Bonjour ami(e)s Brasseurs et Brasseuses,
Je souhaiterai prochainement investir dans des cuves de fermentations en Inox... cela fait plusieurs fois que je remarque que certains brasseurs utilisent des cuves de fermentations avec un fond bombés et non coniques de ce type :
Cuve SPEIDEL 100L -- Type FD
Je me demandais si la vanne de vidange totale permettait une utilisation comme sur les cylindro conique pour l'évacuation des levures ... ou si je dois prévoir le transfert dans une autre cuve pour la seconde fermentation ?
Par avance, je vous remercie pour vos réponses.
Silver
Fermenteurs ⇒ Cuve de fermentation à Fond Bombé
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pierrephotographiste
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Re: Cuve de fermentation à Fond Bombé
Salut,
J'ai cette cuve en 625 litres mais même en soutirant 20 ou 30 litres , il reste beaucoup de dépôt. Je pense qu'il faut un cylindro-conique pour pouvoir soutirer presque entièrement le dépôt de levures et autres. Mais perso je ne fermente que dans cette cuve sans transvaser.
Le fond bombé de ma cuve contient entre 40 et 50 litres et donc je soutire au dessus (robinet du dessus) pour ne pas ramasser les crasses. Mais évidemment cela fait de la perte. Parfois je penche un peu la cuve pour récupérer un peu de bière en plus.
Pierre
J'ai cette cuve en 625 litres mais même en soutirant 20 ou 30 litres , il reste beaucoup de dépôt. Je pense qu'il faut un cylindro-conique pour pouvoir soutirer presque entièrement le dépôt de levures et autres. Mais perso je ne fermente que dans cette cuve sans transvaser.
Le fond bombé de ma cuve contient entre 40 et 50 litres et donc je soutire au dessus (robinet du dessus) pour ne pas ramasser les crasses. Mais évidemment cela fait de la perte. Parfois je penche un peu la cuve pour récupérer un peu de bière en plus.
Pierre