Micros et Picos ⇒ Pico brasserie 20 l

[pilip]

Bonjour,

Voici donc une description ( les photos suivront ) de notre pico-brasserie de 20 litres.

Tout d'abord, la cuve: nous avons fait le choix d'une marmite inox de 33 l commandée chez destockoutils.fr qui sera chauffé au gaz. Pour la mesure de température nous hésitons encore entre un thermomètre fixe ( de chez Brouwland ) ou un thermomètre de cuisine classique avec sonde que l'on plongera dans la cuve. L'un possède-t-il un avantage par rapport à l'autre ?
Mais mon problème se situe plutôt au niveau du robinet. Quelqu'un aurait-il une solution simple et économique ? Car soit j'achète une vanne chez Brouwland ( plutôt pas donnée la vanne ), soit je prend une vanne sur leboncoin ( 10 à 15 € ) ne sachant pas où trouver un contre écrou inox pour fixer le tout. Donc rien de satisfaisant pour le moment...

Pour la filtration nous pensons utiliser deux seaux emboîté l'un dans l'autre, l'un étant percé de multiple trous de 1 mm et l'autre étant équipé d'une vanne plastique pour faciliter la récupération du moût. J'espère que les seaux à moût ( La Houblonnière ) résisterons à la température d'empâtage. A moins que quelqu'un ait déjà essayé ?

Pour le réfrigérant, le brico du coin nous fournira un tuyaux en cuivre, un tuyaux d'arrosage et des serre flex. Une bûche de bois nous permettra d'enrouler le tuyau. Nous obtiendrons donc une réfrigérant trois fois moins cher que sur Brouwland ou La Houblonnière.

L'empâtage et l'ébullition se feront dans la même cuve. Pour commencer, ça devrait le faire.

Etant soucieux de bien faire, j'attends vos critiques, remarques ou autres...

Cordialement,
Pilip.

[Penn-Maen]

pour l'inox, recherche les magasins d'accastillage (l'hermine avait créer un topic y'a pas 2 semaines, rubrique fournisseur)

Seau à mout (polypropylène) : pas de problème, ça tient très bien l'eau bouillante, alors un moût à 78°C, sans soucis

Pour faciliter le cintrage de ton tube cuivre, bouche un coté, rempli le de sable sec en tassant régulièrement, puis une fois que tu ne peux plus rien ajouter, tu bouches l'autre extrémité. Aucune chance de le pince de cette façon (ou il faut être très bourrin). Tu peux aussi prendre des raccords type olive et raccorder avec des flexibles de douche de 1.5m mini (plus facile à manipuler que le tuyau d'arrosage, et ne se déforme pas avec le retour très chaud en sortie de serpentin), éventuellement en intercalant des vannes (permet de laisser l'échangeur en eau en permanence, donc pas de corrosion interne).

Thermomètre : tant que ce n'est pas du hic-et-ha...

[nico25]

Pour la mesure de température nous hésitons encore entre un thermomètre fixe ( de chez Brouwland ) ou un thermomètre de cuisine classique avec sonde que l'on plongera dans la cuve. L'un possède-t-il un avantage par rapport à l'autre ?

Perso j'ai une cuve avec un thermomètre fixe a doigt de gant, mais j'ai vite abandonné car les réchaud étaient un peu surdimensionné et ca a cramé le joint, du coup j'utilise un thermomètre a sonde que je plonge régulièrement dans le moult.

Mais mon problème se situe plutôt au niveau du robinet. Quelqu'un aurait-il une solution simple et économique ? Car soit j'achète une vanne chez Brouwland ( plutôt pas donnée la vanne ), soit je prend une vanne sur leboncoin ( 10 à 15 € ) ne sachant pas où trouver un contre écrou inox pour fixer le tout. Donc rien de satisfaisant pour le moment...

Tu peux aussi aller faire un tour chez les grossistes en chauffage du coin, ou chez leroymerlin (mais c'est un peu cher)

[L'hermine]

pour ta vanne sorti de cuve, si tu veux faire avec du bon matos pour pas cher:

vanne: http://www.accastiboat.com/vannes-inox- ... 772101.cfm

+ passe coque pour fixer la vanne: http://www.accastiboat.com/passes-coque ... 421_80.cfm

je vous rassure j'ai pas d'action chez eux

[pilip]

Je vous remercie: Penn-Maen, nico25 et L'hermine pour vos réponses si rapide.

Pour les seaux à moût, c'est une affaire qui devrait bien marcher alors. Le sable pour pas pincer le cuivre est bon à prendre. Merci pour le tuyau !

Le thermomètre digital avec une sonde fixé sur la cuillère de bois sera aussi bien et cela nous évitera de faire un trou supplémentaire dans la marmite.

Pour le robinet, la solution de L'hermine est la meilleure option que l'on a pour le moment, merci beaucoup.

J'ai plusieurs épines en moins.

[pilip]

Bonjour,

Voici le filtre:
deux seaux l'un sur l'autre.
Celui du bas est équipé d'une vanne et celui du haut et percé de multiple trous d'un diamètre de 3 mm.