Bonjour amis brasseurs,
Aujourd'hui me vient une question au sujet des températures à respecter pour nos chères petites bouteilles.
Je connais la règle du 1 - 2 - 3 - 4, mais j'ai fait une légère (?) erreur...
Après un brassin qui s'est plutôt bien goupillé, il est temps pour moi de mettre en bouteilles. Tout se passe bien et je laisse mes bouteilles une semaine à température ambiante (environ 20°C) puis je passe le tout à la cave (environ 5°C)... Je me demande maintenant si cela va modifier quelque chose sur le goût, l'aspect ou la carbonation de ma bière? Car si je suis la règle j'aurais dû laisser le tout à 20°C environ 3semaines, non?
Amitiés houblonnées,
RoDeDuiVeLs
Le conditionnement ⇒ Température de conditionnement en bouteilles
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Re: Température de conditionnement en bouteilles
Les trois semaines à température ambiante c'est pour la refermentation et donc la carbonatation. En une semaine ça risque d'être un peu juste. Pour le goût, ça ne devrait pas avoir beaucoup d'influence. Tu peux toujours les remettre au chaud.
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Utisateur 10541 supprimé
Re: Température de conditionnement en bouteilles
D'accord, donc j'ai remis à environ 20°C, mais combien de temps je la laisse? Deux semaines? Pour être sur d'avoir fait trois semaines au total?
Sinon j'ai ouvert une bouteille, elle pétille bien mais la mousse ne tient pas trop :/
Merci pour la réponse
Sinon j'ai ouvert une bouteille, elle pétille bien mais la mousse ne tient pas trop :/
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