Pour commencer... ⇒ Question pour cadeau amateur

[atmadja]

Bonjour à tous !

J'aimerais offrir un cadeau à mon conjoint pour qu'il puisse brasser de la bière ; j'ai lu beaucoup de choses sur le forum (très complet !) mais j'avoue que je suis encore un peu perdue

D'après ce que j'ai pu lire, commencer par un kit permet de comprendre les premières étapes avant de pouvoir passer au brassage tout grain (je n'ai pas encore le budget pour offrir le matériel pour le tout grain de toutes façons !)

Je pensais partir sur le kit Deluxe : http://www.r*-b*.fr/pack-debuta ... -p-72.html accompagné d'un kit bière du style http://www.r*-b*.fr/biere-grand-p-40.html

Est-ce bien cela qu'on appelle un kit houblonné ? Pouvez-vous me dire si le kit est assez complet ou faut-il acheter des compléments : produit désinfectant, thermomètre, ... ?

De plus, en parcourant le site Univers-biere conseillé par beaucoup d'entre vous, j'ai compris que l'on pouvait aussi brasser à partir de kits d'extrait de malt pour pouvoir jouer un peu plus sur les goûts ; c'est là que je commence à être perdue Le kit présenté ci-dessus convient-il aussi pour brasser à partir de kits d'extraits de malt ?

Si jamais c'est le cas, j'aimerais bien aussi offrir les matières premières d'un "kit extrait de malt" pour qu'il puisse aussi tester cela ; pouvez-vous me dire quels ingrédients sont à acheter ? J'ai compris qu'il fallait de l'extrait de malt mais faut-il aussi du houblon, des levures, du sucre ? Existe-t-il un ... (désolée, c'est la fille qui parle) livre des recettes pour les dosages ?!(pardonnez mon amateurisme )

Je vous remercie beaucoup pour vos réponses, d'autant que je sais que de nombreux posts traitent déjà de ces sujets, mais je n'ai pas vraiment réussi à répondre à ces dernières questions !

Bon dimanche

Laetitia

[Jean-Luc]

Sur le même site tu trouveras aussi les kits brewferm ou muntons. Pour commencer c'est une solution facile, pas trop besoin de rajouter quoi que ce soit si ce n'est de l'eau et du sucre

[dickymoe]

Salut Leatitia,

Ce genre de kit avec les seaux contient tout le nécessaire pour faire les bières en kits, c'est le kit avec lequel j'ai commencé et qui me sert toujours. Avec le kit comme tu as choisis permet de faire sa première bière sans aucun matériel supplémentaire, si ce n'est une casserole de cuisine classique (5L) et du sucre.

Perso, mes bières en kit ne m'ont pas fait garder un grand souvenir, meilleur que de la kro mais ça casse pas 3 pattes à un canard. Par contre oui commencer avec ça pour apprendre tout ce qui est nettoyage, technique de fermentation primaire, secondaire..., et commencer à comprendre le brassage (qui est très vaste et tout de même compliqué) c'est très bien. Comme dit Jean-Luc les kit mountons sont a priori meilleurs mais jamais essayé (j'ai fait 3 kits brewferm)

Après si il veut continuer, il faudra une grosse gamelle, et de quoi refroidir rapidement pour faire de l'extrait de malt. Un peu plus de matos quoi. Tu as des kits tout près aussi d'extrait de malt : http://www.r*-b*.fr/kits-extrai ... 2_102.html
Après il pourra acheter son extrait, son houblon et ses levures séparément (ton site propose ce genre de chose). Mais vaut mieux le laissé choisir ce qu'il veut faire. Un kit pour qu'il puisse en faire une et après il fera ce qu'il veut avec les matières premières qu'il veut.

Ensuite, si il veut faire entièrement sa bière, il faut quand même plus de matos : de quoi filtrer, cuire (cuve + trépied), chauffer de grande quantités d'eau ,(refroidir), et du temps pour brasser...

Moi qui suis débutant, j'ai fait 3 kits (en 2ans...) puis passé au tout grain et c'est vraiment plus intéressant (la 3 brassages tout grain en 3 mois ).

Voila ce que je peux te dire pour t'aiguiller un peu.

Dickymoe

[Stellie]

Salut,

J'ai acheté ce kit et fait 2 kits avec. Il manque un tuyau pour l'embouteillage et un tuyau pour vider proprement d'un seau à l'autre. Il n'y a pas les bouteilles non plus. Tu n'as pas besoin de thermomètre pour une bière en kit. Evidemment il te faut aussi une casserole car ton homme ne suivra pas la notice lacunaire du kit mais la recette du nain http://univers-biere.net/tutos.php

Il y a de la littérature à faire en parallèle ce qui permet de comprendre ce que tu fais et pourquoi (enfin lui).
Faire sa bière maison

En anglais la bible How to brew

et oui il y a des livres de recettes

genre Clone brews

Ca peut être pas mal de commencer comme ça. Après c'est un investissement plus important pour le tout grain ( en argent et en place). Tu peux compléter le matos ensuite: anni du chewi, Noël, fête de la rencontre avec chewi, st-Valentin etc

[tof02]

Tu n'as pas besoin de thermomètre pour une bière en kit

euh! ouai bien sûr! la levure tu la balances dans ton moût bien chaud!

le thermomètre c'est perso un des instruments de BASE à avoir! plus qu'un densimètre...


sinon bienvenue Laetitia! et chouette cadeau!

[dickymoe]

Le densimètre est présent mais manque le thermomètre, important effectivement.

Bon sur ce kit tu as la température sur le seau, donc tu peux t'en passer mais bon, c'est bien d'en avoir un classique quand même !

[tof02]

on sur ce kit tu as la température sur le seau

ok, je ne savais pas, au temps pour moi

[Stellie]

on sur ce kit tu as la température sur le seau

ok, je ne savais pas, au temps pour moi

Brou brou pense à touuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuut (sauf aux tuyaux)

[Tromsø]

Pour l'embouteillage, pas besoin de tuyau car le kit deluxe contient une tige de remplissage qui est bien pratique.
Pour les bouteilles, il suffit de se sacrifier pour la bonne cause et en vider quelques unes pendant la fermentation.

[Stellie]

Après avoir longuement médité sur le diamètre de la tige et regardant plus attentivement l'illustration, j'ai compris qu'il fallait connecter la tige directement au robinet du seau.

Mais reste que pour le passage du primaire au secondaire un tuyau est agréable.