La fermentation ⇒ question sur la DI ET DF

[kevin745]

Bonjour à tous, voila nous avons brassé de la barley wine il y à 7 jours, la DI était de 1032 et maintenant elle et à 1011(DF) donc le taux d alcool et de 2,7
est se que c'est normale que sa soit si bas? ou sa remonte lors de la deuxième phase de fermentation? en rajoutant le sucre?

merci de votre réponse c'est notre deuxième brassin
cordialement

[L'hermine]

une barley wine, une di de 1032, y'a comme un big problème

[bacco]

Effectivement comme dit l'hermine une DI de 1032 ne rentre pas du tout dans le style Barley wine qui devrait être supérieur à 1080 min! Si jamais ce serait une DF acceptable Es-tu sûr de ta mesure? Combien de kilo de malt as-tu utilisé pour combien de litres?

[pompix]

Va falloir nous en dire plus !

[kevin745]

merci d'avoir répondu, je savait qui avait un souci, oui je suis sur de la mesure, nous avon regarde la premier mesure apret avoir refroidi le mout, juste avant d'y mettre en fermentation,

on a mit 3KG400 de malt pour 25 l d'eau, apret l'ébullition y avait 20 l et quelque cl

nous avon suivi la recette fournit avec le quitte tout grain a la lettre donc je ne voit pas se qui a put se passer

merci

[L'hermine]

je connais rien à ces histoires de kit tout grain mais si tu pars pour 20 litre de bière avec 3,4kg de malt concassé tu n'obtiendra jamais un barley wine... il faut beaucoup beaucoup plus de malt!

[Penn-Maen]

il n'y avait pas quelques kilos d'extrait de malt avec ton kit ?

nous avon suivi la recette fournit avec le quitte tout grain a la lettre donc je ne voit pas se qui a put se passer

Règle 1 : ne jamais suivre la notice d'un kit

PS : peux-tu STP faire un effort sur l'orthographe ?

[kevin745]

bin on y sera pour la prochaine foi lol, mais en tout grain c'est la derniers foi, on prefere faire une recette a nous ...

mais est ce que avec une deuxième fermentation la DI va beaucoup change?

[bacco]

La DI ne change pas! Elle devient DF quand la fermentation est terminée. Peut être qu'une visite sur le site du Nain pourrait t'apprendre beaucoup de chose...

[pompix]

PS : peux-tu STP faire un effort sur l'orthographe ?

Oui, merci !
Ce serait sympa mon petit Kevin d'écrire comme à l'école pendant les dictées !
Et que l'on ne me parle pas de 0, je n'ai eu que des 0 à l'époque...