Qui peut me renseigner où acheter des écorces d'orange amère en région namuroise?
J'ai l'intention de faire une bière blanche bien rafraîchissante pour nos chaudes journées d'été......
Epices, herbes et fruits ⇒ Ecorce orange amère
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Schil
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houblon44
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Re: Ecorce orange amère
Vous n'avez pas de vie claire ou biocoop?
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Frédéric Dard
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Re: Ecorce orange amère
Ce sont des revendeurs Brouwland en région Namuroise donc il devrait pouvoir te fournir ou tu peut passer par eux pour qu'il te commande ce que tu veutSchil a écrit :Qui peut me renseigner où acheter des écorces d'orange amère en région namuroise?
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freluquet
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Re: Ecorce orange amère
J'ai utilisé de l'écorce d'orange fraiche, levée avec un zester.
Le résultat était pas mirifique, mais je crois que ca tenait plus à d'autres ingrédient. J'aime pas le coriandre je crois.
Prochaine tentative faire un sirop du sucre 100/100 et cuire le zeste dedans 10'. C'est simple et ca marche super bien en cuisine. Je pense ensuite utiliser ce sirop d'orange pour l'embouteillage 14g/l.
La dernière solution c'est d'envoyer une orange nimphomane dans un régiment de bouteille (sans les capsules)
Le résultat était pas mirifique, mais je crois que ca tenait plus à d'autres ingrédient. J'aime pas le coriandre je crois.
Prochaine tentative faire un sirop du sucre 100/100 et cuire le zeste dedans 10'. C'est simple et ca marche super bien en cuisine. Je pense ensuite utiliser ce sirop d'orange pour l'embouteillage 14g/l.
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houblon44
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Re: Ecorce orange amère
Par contre attention pas des oranges traitées.
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Frédéric Dard
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Penn-Maen
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Re: Ecorce orange amère
Tu as gardé ton casque lourd à la fin de ton service militaire ?Je pense ensuite utiliser ce sirop d'orange pour l'embouteillage 14g/l.
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Schil
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Re: Ecorce orange amère
ok merci pour vos réponses,je vais chercher dans un magasin bio et demander au pharmacien
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freluquet
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Re: Ecorce orange amère
@ Penn-Maen; 14 gr/Litre pour un sirop 100/100 soit moitié eau moité sucre.
Au final ca représente 7 gr/litres
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Penn-Maen
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Re: Ecorce orange amère
ok, moi avoir pas bien compris. Désolé 
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