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Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
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Salut!
Je trouve le procédé intéressant. Pour ma part (mais peu d'expérience , je stérilise avec Javel puis je les rinse au lave-vaisselle à haute température (sans savon bien entendu). J'ai l'impression que ça consomme pas mal d'énergie cependant.
J'essaierai probablement ton truc: simple et efficace. Crains-tu la contamination? Dans une bière déjà pleine de levures avec un certain pourcentage d'alcool, un mince inoculat (on imagine qu'après 15 minutes à 120, il ne reste pas grand' chose), ça ne devrait pas être trop envahissant, non?
Non, mais comme j'avais dit, j'aime pas trop passer du temps à désinfecter les bouteilles à la javel, donc j'ai cherché autre chose.
Avec cette méthode, effectivement, je pense que ça ne pose pas de problème, mais que peut-il se passer avec plusieurs mois en bouteille...
Etant donné l'attention et le soin porté par les brasseurs amateurs à la désinfection, je cherche à obtenir un avis plus éclairé...
Voila tout...
Perso,je pense que ta methode est très bien.
Et je m'apercois que le nettoyage des bouteilles joue sur l'amertume
D'un brassin identique ,les bouteilles(qui avaient pour certaines gardées leur crasse trop longtemps) ne donnaient pas mais alors pas du tout la même amertume!
Et à part le nettoyage irrégulier je ne vois vraiment pas d'où cela pourrait venir!
pour ma part,
lavage des bouteilles dans une poubelle remplie d'eau chaude avec quelques pastilles de javel.
ensuite juste avant l'embouteillage, rinçage avec l'avinator et du chemipro Oxi (pas de rinçage)...
Même si le chemipro n'a pas besoin de rinçage, il est conseillé d'égoutter complètement le récipient, donc à éviter de faire "juste avant l'embouteillage" à mon avis.
D'ailleurs, depuis que je désinfecte la veille de l'embouteillage, il y a une amélioration notable du gout.
Quant aux méthodes de désinfection, elles marchent toutes. Je crois que le plus important c'est de ne pas laisser de résidu de produit, qu'il soit javel, chempro ou iode avec un bon égouttage dans tous les cas.
Pascal a écrit :c'est quand même pas la mort d'acheter un avinator ! Ca va vite, c'est efficace et ça consomme très peu de produit. On peut utiliser du chempro oxi ou autre eau oxygénée qui est neutre pour l'environnement.
STEPH a écrit :
ça fonctionne comment exactement ce truc ?
Cela fonctionne exactement comme un vaporisateur mais en plus gros.
Un cylindre, un piston, un ressort, un valve et un peu d'huile de bras.
Lorsque tu appuyes sur l'embout (qui est aussi le piston), l'eau emprisonnée dans le cylindre est projetée vers le haut dans le fond de la bouteille, coule le long des parois et retombe dans le récipient. L'eau est réutilisée à chaque fois.
Lorsque tu relache la pression, le ressort repousse le piston dans sa position initiale et le cylindre se rempli à nouveau d'eau et est à nouveau pret pour rincer une bouteille.
J'espère que ça t'indera...
STEPH a écrit :J'hésite à investir
Je l'utilise depuis le début... vu le prix, faut pas hésiter!
, je stérilise avec Javel puis je les rinse au lave-vaisselle à haute température (sans savon bien entendu). J'ai l'impression que ça consomme pas mal d'énergie cependant. 
