La fermentation ⇒ Trou dans Safale s-04

[djavet]

Hello

Ayant commandé par poste plusieurs levure Safale s-04 en poudre. J'ai un petit sachet qui a une légère ouverture sur le côté et quelques perles de levure s'en échappe. L'enveloppe a dû être comprimer par cette douce poste suisse...

Est-ce que je peux encore l'utiliser ou bien c'est poubelle?

A+, Dom

[leyon]

A priori, tu peux l'utiliser.

rien ne t'epêche de faire un test... dependant.

[Utisateur 629 supprimé]

Beuh, si tu l'utilise tout de suite, pas de prob'. Ca te donnera une excuse pour en brasser une ptite en plus....

Y'a pas de mal à se faire du bien...

Salutations

[papiknacki]

tiens au fait une petite question: ça se conserve un sachet entamé?

[leyon]

d'après les notices, non.

dans les faits: le sachet bien replié autour de l'ouverture: plusieurs mois sans problème.

[djavet]

Ok, alors hop un scotch et je descend à la cave voire ce qu j'ai en stock et en discuter avec le WAF.
Merci.

A+, Dom

[burzum]

salut,
j avais posé la question a brouwland l an dernier. réponse:
"- levure: n'est pas conseillé d'utiliser qu'une partie d'un sachet, si vous voulez le faire quand même, très bien refermer et conservation à courte terme au frigo

"

a+

Arnaud

[djavet]

J'ai remonter de la cave mon avant-dernière conserve export sout de Muntons et ça glougloute à donf! Mais si j'aurai attendu encore une semaine, j'aurai pris un nouveau paquet. C'est pas cher et serait dommage de gacher 20 litres de stout.
Densité 1048. Pas mal. On va voire comment la s-04 va se manger l'energie. Braaaaave...

Me reste une Tarwebier pour mes test de bières au thé fumé cette automne. Donc je passe officllement définitevement à l'extraits avec grains ou empâtage partiel.
Dans les startings: un kit palido et un clone de la Taddy Porter.

A+, Dom

PS: Le site dédié à l'extrait se profile ma fois, excellement bien en terme d'info. Plus important que ce que je pensais, mais vous verrai l'évolution.
rePS: la s-04 me ferrait presque un peu peur peur comme levure, my bière d'abbaye est en 2ème semaine et continue encore de fermenter un peu et même après changement de fût après 1 semaine pour une secondaire. Maaaa tant qu'elle a mangé... qu'elle mange, huu je veux pas exploser les bouteilles. Mais impressionnant la durée de vie et la voracité!

[philo]

je sais bien que la S04 c'est un peu le 4x4 de la levure, néanmoins ce n'est pas une levure qui convient pour tous les types de bières; Il y a d'autres levures sèches (liquides) sur le marché.

philippe

[djavet]

Yope, c'est juste, mais pour le brasseur amateur que je suis, c'est super de passer enfin à une levure standard qui tient la route et ses promesses et d'enfin oublier les standard de Brewferme livrer avec les kits et les angoisses parce que la densité final est trop élevée.

Chaque chose en son temps, avec les kits, j'ai appris la notion de fermentation primaire, secondaire. Avec l'extrait je vai me pencher sur les levures et le reste des notions (grains spéciaux, malt, houblon) avant le tout grains.

Quand j'ai débuté, j'aurai bien aimé faire confiance aux produits et mode d'emploi, ça m'aurait évité de me prendre la tête avec des densités à cause d'une levure de moyenne qualité qui s'ésouffle trop vite.

Serait intéressant de faire un sondage avec tout ceux qui font du kits conserves pour savoire combien de % d'entre eux atteigne la densité finales voulu avec Breferm et Muntons.

Dom