Salut à tous,
Est-ce que certains d'entre vous utilise du dextrose/glucose-D pour la refermentation en bouteille ?
Aux USA ils l'utilisent pas mal en prétendant qu'il est plus neutre que du sucre de canne ou betterave.
Si certains d'entre vous ont des retours à partager (dosage, à faire bouillir ou non, fournisseur, etc ...) ?
Merci d'avance et bonne soirée.
A+
Le conditionnement ⇒ Dextrose à l'embouteillage
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jakcoco
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Re: Dextrose à l'embouteillage
À 7 grs de sucre par litre pour l'embouteillage on ne sent rien. J'utilise du sucre de canne, je n'ai rien d'autre. Le sucre de betterave est encore plus neutre. Si on veut vraiment être neutre il faut alors utiliser du sirop de maïs high maltose qui est normalement utilisé lors du brassage, à la place des grits ou des flocons de maïs pour la pils.
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El diablo
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Re: Dextrose à l'embouteillage
Tu pourras en trouver chez Belgosuc, par bidon de 25l, il est liquide, 70% de dextrose
Il ne faut pas oublié d'en tenir compte pour le sucrage.
Si tu mesures la quantité en litre, il est de 1,3 kg/l
Il ne faut pas oublié d'en tenir compte pour le sucrage.
Si tu mesures la quantité en litre, il est de 1,3 kg/l
On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon.
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jakcoco
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Re: Dextrose à l'embouteillage
Merci les gars pour vos réponses.
Pour le dextrose tu le fais bouillir aussi ou direct dans la cuve d'embouteillage ?
Merci,
Bonne soirée a tous.
Pour le dextrose tu le fais bouillir aussi ou direct dans la cuve d'embouteillage ?
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El diablo
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Re: Dextrose à l'embouteillage
Directement à l'embouteillage. Il faut juste bien désinfecter l'extérieur de ton bidon avant et faire attention
On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon.