Bonjour,
Le mois prochain je me fais un barley wine. Seulement je me demande si le volume de malt plus l'eau va tenir dans ma cuve, existe t'il une formule pour calculer cela,sur beersmith par exemple?
Merci
Le brassage tout grains ⇒ volume des grains
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fredimax
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Re: volume des grains
dans beersmith,
recette, onglet brassage
dans la partie inférieure gauche, tu as une ligne "volume nécessaire" et une autre "volume cuve matière" (il faut bien sur avoir rentré un profil matériel). Si ça dépasse, tu as un point rouge à côté de la ligne "volume cuve matière".
recette, onglet brassage
dans la partie inférieure gauche, tu as une ligne "volume nécessaire" et une autre "volume cuve matière" (il faut bien sur avoir rentré un profil matériel). Si ça dépasse, tu as un point rouge à côté de la ligne "volume cuve matière".
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fredimax
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grosgilou
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Re: volume des grains
Bein faudrait qu'on sache combien tu brasses et combien qu'elle fait ta cuve! 
Clairement, si tu empâtes à un ratio de 3 litres/kilo et que tu vises 20 litres à une DI de 1085 (un exemple) et que tu as une efficacité de 75%, il va te falloir (calcul à la truelle) 11-12 kilos de malt, donc grosso modo 35 litres de flotte.
A plus
Clairement, si tu empâtes à un ratio de 3 litres/kilo et que tu vises 20 litres à une DI de 1085 (un exemple) et que tu as une efficacité de 75%, il va te falloir (calcul à la truelle) 11-12 kilos de malt, donc grosso modo 35 litres de flotte.
A plus
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grosgilou
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Re: volume des grains
Ca va dépendre de son système aussi, non? Parce que 1.4 ça va faire épais. Il faut encore la place pour rincer derrière.Brasserie du 137 a écrit :Il faut compter 1,4 L par kg de grain.
+
C
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Brasserie du 137
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Re: volume des grains
Cela manque peut être de clarté mais 1,4 L c'est juste le volume approximatif du malt dans la cuve pour 1 kg.
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Penn-Maen
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Re: volume des grains
grosso modo :
- ton malt va absorber de l'eau jusque saturation
- on compte que 1 kg de malt absorbe environ 1 litre d'eau et que, ainsi hydraté, il occupe une place de 1.4 dm3 (1.4 litres)
- l'eau restante va diluer ton malt hydraté
Si tu empates 5 kg à 3l/kg, le volume total dans la cuve est de :
5 x 1.4 + ((5-1)*3) = 19 litres
Bon, ça dépend aussi du malt, et bien que ces valeurs soient calculée "à la pelle de maçon", ce sont les valeurs régulièrement citées.
- ton malt va absorber de l'eau jusque saturation
- on compte que 1 kg de malt absorbe environ 1 litre d'eau et que, ainsi hydraté, il occupe une place de 1.4 dm3 (1.4 litres)
- l'eau restante va diluer ton malt hydraté
Si tu empates 5 kg à 3l/kg, le volume total dans la cuve est de :
5 x 1.4 + ((5-1)*3) = 19 litres
Bon, ça dépend aussi du malt, et bien que ces valeurs soient calculée "à la pelle de maçon", ce sont les valeurs régulièrement citées.
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sirhotman
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Re: volume des grains
Comme je pèse mon grain dans un pichet de 2L je peux apporter ma pierre à l'édifice : 1kg de pils fait 1,6L donc 10kg font environs 16L, plus une 20ène de litre à l'empatage et ça tient dans une casserole de 30L. Ma glacière fait 32L il me semble et je peux mettre jusqu'à 11kg de grain pour un empatage remuable ^^
Avec un rendement de 80-85%, sa me fait environ 30L de bière à 10%, c'est ailleurs ce que j'ai brasser il y a deux jours ^^ Bref c'est important je pense de savoir la capacité maxi de brassage dont on dispose, en plus avec l'expérience c'est vite évaluer. Comme ça on fait les recettes en fonction et on évite quelques déconvenues...
Avec un rendement de 80-85%, sa me fait environ 30L de bière à 10%, c'est ailleurs ce que j'ai brasser il y a deux jours ^^ Bref c'est important je pense de savoir la capacité maxi de brassage dont on dispose, en plus avec l'expérience c'est vite évaluer. Comme ça on fait les recettes en fonction et on évite quelques déconvenues...
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adementhiere
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Re: volume des grains
Si tu empates 5 kg à 3l/kg, le volume total dans la cuve est de :
5 x 1.4 + ((5-1)*3) = 19 litres
???
AMHA
je dirai plutôt simplement
Vtotal = Veau ajouté (3l*5kg = 15l) + Vmalt mouillé(1.4l/kg) - Veau absorbé (1l par kg de malt = 5l)
donc V total =15l + 1.4*5kg- 5l = 17l
correct ?
5 x 1.4 + ((5-1)*3) = 19 litres
???
AMHA
je dirai plutôt simplement
Vtotal = Veau ajouté (3l*5kg = 15l) + Vmalt mouillé(1.4l/kg) - Veau absorbé (1l par kg de malt = 5l)
donc V total =15l + 1.4*5kg- 5l = 17l
correct ?