Voila un Ph metre qu'il est bien et à moindre cout!
http://cgi.ebay.fr/NEW-SUPER-Accurate-P ... dZViewItem
Instruments de mesure ⇒ pH mètre [sujet unique]
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xavier 07
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libertluc
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Re: pH mètre
J'ai repérer plusieurs PH metre à +/- 30€ frais de port compris mais pour tous la plage de fonctionnement est de +/- 50° max 
comment faites vous vos mesures ( directement dans la cuve ,.... prélever du mout refroidir .. avec ou sans la maiche .... ) et ce type de ph metre fonctionne t'il avec la maiche ou est 'il seulement concus pour la mesure de l'eau ???
Voici l'arme du crime
http://cgi.befr.ebay.be/ws/eBayISAPI.dl ... :IT&ih=007
comment faites vous vos mesures ( directement dans la cuve ,.... prélever du mout refroidir .. avec ou sans la maiche .... ) et ce type de ph metre fonctionne t'il avec la maiche ou est 'il seulement concus pour la mesure de l'eau ???
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En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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Borisfou
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Re: pH mètre
Moi je faisais des mesures directement dans la cuve au moment de l'empatage. Vu que les résultats étaient constants (autour de 5,3 - 5,5), je ne mesure plus. A moins de changer d'eau, d'utiliser du sauermalz, où d'acidifier exprès, je pense pas que le Ph soit amené à changer beaucoup.
On m'a donné ce pH mètre, mais je n'en achèterais pas exprès si les mesures au papier pH sont correctes et constantes. A toi de voir...
On m'a donné ce pH mètre, mais je n'en achèterais pas exprès si les mesures au papier pH sont correctes et constantes. A toi de voir...
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libertluc
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Re: pH mètre
Le ph de mon eau est de 7.2 et je veux brasser a 5.4 je dois donc traiter mon eau + mon malt ( malt acide) je doit donc utiliser min 2 sorte de papier réactif donc un ph mètre me simplifierai la vie 
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Borisfou
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Re: pH mètre
Je vois je vois.
Juste pour info, mon eau est entre 7 et 7,2. Le mout étant naturellement plus acide, le pH atteint naturellement 5,3 -5,5 sans malt acide ou autre chose pour acidifier l'eau. C'est vrai que le contrôle du pH peut être important pour brasser certains types de bière.
Juste pour info, mon eau est entre 7 et 7,2. Le mout étant naturellement plus acide, le pH atteint naturellement 5,3 -5,5 sans malt acide ou autre chose pour acidifier l'eau. C'est vrai que le contrôle du pH peut être important pour brasser certains types de bière.
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LeRetour
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Re: pH mètre
Attention, le pH de ton eau ne te permet absolument pas de déduire qu'elle a besoin d'être traitée.libertluc a écrit :Le ph de mon eau est de 7.2 et je veux brasser a 5.4 je dois donc traiter mon eau + mon malt ( malt acide)
Quelles sont tes concentrations en calcium, magnésium et bicarbonates ?
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xavier 07
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Re: pH mètre
calcium 89.6 mg/l magnésium16.4mg/l bicarbonate non mesuré
dureté totale29.1°F ( degré francais)PH 7.2 vous en pensez quoi ???
dureté totale29.1°F ( degré francais)PH 7.2 vous en pensez quoi ???
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LeRetour
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Re: pH mètre
Rien, car il manque la teneur en bicarbonates...libertluc a écrit :vous en pensez quoi ???
La dureté n'est ici d'aucune utilité car tu connais déjà la teneur de ton eau en calcium et magnésium :
dureté (°f) = Ca[2+] / 4 + Mg [2+] / 2,4
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Biohazardous
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Re: pH mètre
LibertLUc, tu ne rajoutes pas de CaSO4 ou CaCl2 dans la Mash ?
ça t'acidifie l'eau.
D'autre part, les réactions enzymatiques se faisant dans des plages de température données, il faudrait logiquement mesurer le pH à ces mêmes températures.
ça t'acidifie l'eau.
D'autre part, les réactions enzymatiques se faisant dans des plages de température données, il faudrait logiquement mesurer le pH à ces mêmes températures.