La filtration ⇒ Tresse vs Manifold

[Ancalagon]

j'ai placé les fentes sur le dessus pour la photos (histoire que dans ma doc, j'ai le plan avec les pièces).
Dans les posts j'ai vu que cela ne changeait pas grand chose. Mais je placerai les fentes au dessous.
Merci pour l'info

[pompix]

Un manifold bien fait ne laisse pas une goutte. Même si il y aura toujours un peu de liquide résiduel dans les drêches.

[Ancalagon]

Quid du post de Aed sur les litres que je perdrais...
Bon, faut que je trouve ma recette rapidement pour préparer mon brassin début février et pouvoir tester cela

[Aed]

vu la conception de ton manifold (il faudrait trouver un nom francophone à ce machin) avec la sortie plus haute que le bouzin tu vas forcement laisser du liquide au fond (je ne crois pas à l'effet siphon pour la fin de l'extraction), peut être qu'en penchant tu vas en récupérer un peu plus mais de toute façon ce n'est pas grave...
tu as plusieurs techniques de rinçages des drêches (fly, batch...), mais quand on brasse en petite quantité on s'en fout... s'emmerder à faire un vrai "fly sparging" (avec recirculation du mout en circuit fermé avec un arrosoir autotournant et tout ça...) pour un brassin de 25L our 50L c'est selon moi complétement inutile. Tu recircules ton premier jus, puis tu rajoutes de l'eau chaude (~80°) au fur et à mesure, en re-méleangeant tes drêches (ou pas) et attendant (ou pas) pour ouvrir ta vanne et sortir ton mout... au final tu laveras bien tes drêches et à la fin ton mout extrait sera très peu sucré et importe assez peu sur ton "rendement", donc si il reste un peu de liquide dans ton machinencuivreavecdesfentes (copyright) ce n'est pas grave
petit calcul : j'ai 45L de mout a 1.050, je veux 50L, la densité du mout que j'arrive encore à extraire est de 1.010. Si je récupère les 5L jusqu’à la dernière goutte je serais à 45*1.05+1.01*5)/50=1.046. si je complète avec de l'eau je serais à (45*1.05+1*5)/50=1.045. Donc le dernier jus joue très peu sur la densité finale de ta bière (et puis une bière avec une DI de 1.046 c'est pas sérieux de toute façon).

[seb_grosours]

vu la conception de ton manifold (il faudrait trouver un nom francophone à ce machin) .

Salut Aed,
Ben littéralement, un manifold, c'est un collecteur (ca tombe bien, c'est son rôle!)

Mais

machinencuivreavecdesfentes (copyright) .

c'est pas mal aussi.
sauf peut-être le copyright qui semble chatouiller quelques membres du forum.

Seb

[pompix]

Aed, bien d'accord avec toi en ce qui concerne, le br**l*** de c******* qui entoure ces histoires de douchettes pour le rinçage. Dans la famille inutile, on fait difficilement mieux !
En revanche, je ne comprends pas que tu ne crois pas à l'effet siphon pour un manifold, ça marche, je peux te l'affirmer !

[Denis]

Aed a raison de rappeler que la sortie doit être plus basse que le fond de cuve pour que l'effet siphon fonctionne jusqu'au bout. Mais sinon, j'utilise ce principe et cela fonctionne effectivement très bien

[pompix]

Ah pardon, j'avais pas percuté !!!
Evidemment, quelle idée ! Faut foutre un bout de tuyau qui tombe au fond de réceptacle du premier jus de manière à en plus à limiter l'oxydation.

[Simon Roy]

Ca porte un nom en fait...
un "filtre à Particules". (et avec ça il est fier de sa vanne de m*rde. )

[Jean-Luc]

Ca porte un nom en fait...
un "filtre à Particules". (et avec ça il est fier de sa vanne de m*rde. )

J'en connais un que ça va faire rougir...