Le brassage de kits ⇒ journal d'un petit puceau

[jusquaplusoif]

passage en 2ème fermentation après 7 jours,
la notice disait 4 à 6 jours et comme je n'ai pas eu le courage d'attendre l'arrêt total d'activité dans le barboteur, 7 jours suffiront

température toujours à 20 / 21 C°, je la baisserais pour la deuxième semaine

voilà, c'est tout pour le moment

[Kax]

Comment ça se passe après 8 jours ?

(Je suis ton feuilleton avec intérêt, d'une part parce que j'ai une semaine de retard sur toi et j'aime bien anticiper et d'autre part parce que la Vendée fait la Mélusine...)

[jusquaplusoif]

ahah j'ai affaire à un connaisseur, ça fait plaisir.
Enfin je dis ça sans vraiment me rendre compte de la notoriété que peut avoir la mélusine,
j'ai jamais été en chercher ailleurs qu'en vendée

Pour ce qui de la bière, pas grand chose à dire si ce n'est que la température à été baissé aux alentours de 17° pour la dernière semaine de fermentation, ça glougloute très peu
je mettrais peut être le seau dehors pour les 2 derniers jours
mais est ce vraiment utile !?
puis embouteillage d'ici une semaine avec 7g de sucre par litre

[Kax]

Je vais continuer à digresser, vu que ma première fermentation est toujours active.

La Mélusine, je l'ai trouvé une fois dans une cave à bière sur Paris; sinon, c'est quand je vais en vendée que je fais le plein dans les Leclercs (pas de nom) locaux que je me fournis.

Un jour, on fera un post (si ce n'est déjà fait) sur les bières de l'ouest (je pense à la Brigantine brune par exemple)

[jusquaplusoif]

Après avoir nettoyé, sur un mois, 70 bouteilles de leffe en 25cl et 16 bouteilles de fischer en 65cl je me décide enfin à un dernier petit nettoyage avant embouteillage.
Le chempiro aurait suffit mais aller savoir pourquoi je décide de leur faire prendre un petit bain de javel.
16 fischer et 52 leffe debout dans la baignoire avec toutes très peu de javel dedans, je décide de chercher un autre bidon, super il me reste un de 5L à moitié rempli, j'y verse une grosse lampé en travers de la baignoire et là surprise de l'huile de vidange
(ne me demandez pas ce que ça foutait là)
une demi heure pour ravoir la baignoire donc les bouteilles j'y pense même pas.
Après avoir pleuré comme un bébé, m'être taper la tête sur les murs et tailladé les veines j'aimerai savoir si il était possible de remplir 20 bières et de laisser le reste une bonne semaine dans le seau le temps d'en trouver d'autres ???

merci

[Plage]

Oui, mais il ne te faudra resucrer que la partie que tu vas embouteiller...!

[jusquaplusoif]

merci de me le rappeler, j'aurais été capable de tout sucré et de relancer une troisième fermentation.
Bon, finalement je vais attendre d'avoir assez de bouteille

[jusquaplusoif]

ça y est j'ai enfin réussi à refaire le stock de bouteille
donc embouteillage à l'instant après un dernier transvasement, une prise de densité (1004) et l'ajout de 160 grammes de sucre (7gr/L)

estimations selon univers bière

La densité initiale (DI) : 1038
La densité finale (DF) : 1004
Le sucre ajouté à l'embouteillage (g/L) : 7

Avant refermentation en bouteille, la bière fait 4.47 % alc. vol.
La refermentation en bouteille provoque une hausse de 0.44 % alc. vol.
Le taux d'alcool final de la bière est donc de 4.91 % alc. vol.

c'est parti pour 2 semaine quasiment collé au radiateur, d'ailleurs j'atteins à peine les 19C° j'espère que ça va quand même le faire

[benboum]

19°C aucun souci. Par contre il faudra attendre 3 semaines. Ne les mets surtout pas à la cave avant

[jusquaplusoif]

ok merci
mais finalement je leur ai fabriqué une petite tente à coté du radiateur pour faire monter la température entre 20 et 22 selon l'endroit