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Une photo de la bière en fermentation depuis 23 jour dans la tourie (même bière que la photo publiée le 19/12) :
J'ai mis une ligne rouge pour marqué où se trouve le niveau de la levure. On observe aussi un dépôt de levure sur les parois de la tourie. Toutefois, c'est un très très fin dépôt (c'est drôle, le flash de la photo accentue le ressorti des levures de la paroi, on dirais que j'ai une tourie remplie de levure ).
Je pense qu'il y a moyen de le faire tomber en faisant légèrement tournoyer la tourie (impossible sur celle-ci car c'est encore une vieille chaise pas très solide avec laquelle on a fait nos premiers tests).
Pour info, j'ai dû retirer à mon avis environ 2 Litres de levures sur une fermentation de 40 Litres.
Amusant comme idée, ça fait un peu peur sur le coup mais si d'autres ont testé et approuvé il n'y a plus qu'à applaudir des deux mains la tourie renversée de la Comtesse Du Barry.
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Ancalagon a écrit :Est-ce qu'il est possible de réaliser du DH avec?
Je me posais exactement la même question ! Mais à part de faire un trou plus gros sur le dessus, je ne vois pas trop comment faire. Et puis il ne faut pas que la chaussette coule non plus, ce qui pourrait empêcher le bon écoulement des levures.
Ancalagon a écrit :Est-ce qu'il est possible de réaliser du DH avec?
En glissant une chaussette vide dans le trou du barboteur tout en gardant son ouverture à l'extérieur : un entonnoir coincé dans le trou et la chaussette, on remplit de cônes avec un poussoir, plus qu'à ficeler en gardant une longueur de fil pour maintenir en flotaison.
Ça parait jouable. Par contre pour l'ôter avant la fin de fermentation, à part la suspendre je ne vois pas trop. Mais rien n'empêche sinon de transvaser le temps du DH dans un récipient plus approprié...
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Pour le Dry Hopping, on a encore jamais fait dans les touries renversées. Du coup, on n'y a encore jamais réfléchi . A première vue, ça parait difficile sauf si c'est un DH qui doit rester durant toute la fermentation. Mais dans la vie, rien n'est impossible
). 
. A première vue, ça parait difficile sauf si c'est un DH qui doit rester durant toute la fermentation. Mais dans la vie, rien n'est impossible 