Hello,
Voici la prochaine IPA que je compte brasser.
J'avais gouté une IPA à base de simcoe et summit qui m'avait beaucoup plu lors du BRASSAM 2013.
Du coup voila une version :
Recipe Specifications
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Boil Size: 29,44 l
Post Boil Volume: 24,44 l
Batch Size (fermenter): 23,00 l
Bottling Volume: 21,00 l
Estimated OG: 1,064 SG
Estimated Color: 18,6 EBC
Estimated IBU: 64,5 IBUs
Brewhouse Efficiency: 73,00 %
Est Mash Efficiency: 74,6 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
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Amt Name Type # %/IBU
3,000 kg Pale Malt, Maris Otter (5,5 EBC) Grain 1 46,2 %
1,500 kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) Grain 2 23,1 %
1,500 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 3 23,1 %
0,500 kg Pale Crystal Malt (60,0 EBC) Grain 4 7,7 %
15,00 g Summit [17,00 %] - Boil 60,0 min Hop 5 24,7 IBUs
20,00 g Simcoe [13,00 %] - Boil 30,0 min Hop 6 19,4 IBUs
0,30 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 7 -
25,00 g Simcoe [13,00 %] - Boil 10,0 min Hop 8 11,4 IBUs
25,00 g Summit [17,00 %] - Boil 5,0 min Hop 9 9,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 10 -
60,00 g Simcoe [13,00 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 11 0,0 IBUs
60,00 g Summit [17,00 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 12 0,0 IBUs
Mash Schedule: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Total Grain Weight: 6,500 kg
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Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 19,50 l of water and heat to 66,0 C 66,0 C 60 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 10 min 75,6 C 10 min
Sparge: Batch sparge with 4 steps (Drain mash tun , 5,48l, 5,48l, 5,48l) of 75,6 C water
Qu'en pensez-vous? Des suggestion d'amélioration, et des points qui ne vont pas?
India Pale Ale ⇒ Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avis
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Flopin
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Re: Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avi
ça devrait être terrible !
J'ai fais ma rouge avec ce même combo de houblons, je n'ai pas encore goûté les bouteilles sont en phase de refermentation/mûrissement !
J'ai fais ma rouge avec ce même combo de houblons, je n'ai pas encore goûté les bouteilles sont en phase de refermentation/mûrissement !
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Flopin
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Re: Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avi
Ah super
On pourra comparer le rendu des houblons pour ces 2 bières au brassam alors !
On pourra comparer le rendu des houblons pour ces 2 bières au brassam alors !
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agathez
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Re: Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avi
la rodeuse: simcoe summit: hummmmmmmmmmmmm!
hoppiness is happiness !
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Re: Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avi
Ah on se réveille même dans les Vosges .........Simco et summit jamais essayés!
Va falloir que je diversifie mes houblons pour 2014
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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Re: Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avi
Ou même avantFlopin a écrit :Ah super
On pourra comparer le rendu des houblons pour ces 2 bières au brassam alors !
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Re: Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avi
Il faut arriver à quelle heureLe nain brasseur a écrit :Ou même avantFlopin a écrit :Ah super
On pourra comparer le rendu des houblons pour ces 2 bières au brassam alors !
En tout cas il me tarde de là goûter également. J'ai eu un coup de coeur pour la bière full summit de STEPH au brassam 2012....
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Flopin
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Re: Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avi
Ouep si l'occase se présente pour un rassemblement de brassams sur paris d'ici là. Je vais la brasser en février donc ça sera pas avant avril néanmoins.Le nain brasseur a écrit :Ou même avantFlopin a écrit :Ah super
On pourra comparer le rendu des houblons pour ces 2 bières au brassam alors !
Au petit déj, pour se réveiller les papillesvillager a écrit : Il faut arriver à quelle heure
En tout cas il me tarde de là goûter également. J'ai eu un coup de coeur pour la bière full summit de STEPH au brassam 2012....
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Flopin
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Re: Sim'summit, la bière à emporter dans ta valise : vos avi
Ah oui, c'etait la tiennne !agathez a écrit :la rodeuse: simcoe summit: hummmmmmmmmmmmm!
Bon finalement je vais enlever le crystal de la recette je pense.