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Salut à tous, j'ai actuellement en primaire une Biere de froment fumé au chene + challenger, mais j'aimerai à present faire quelque chose de plus houblonné, pas forcement IPA tout de meme, je pensais plutot à une red ale bien houblonnée avec un fort dry hop comme celle la St-Rogue. J'ai deja du Simcoe, que j'aime beaucoup et je pensais n'utiliser que ce houblon.
J'ai élaboré une petite recette, qu'en pensez vous ?
Faut voir comment il empâte mais oui avec cette levure et cette compo en grain, si la fermentation se passe bien, je dirais dans les 80% d'atténuation à l'aise, entre 1010 et 1014.
Ouups, je vous réponds un peu à la bourre, et entre temps j'ai utilisé le simcoe,
comment pensez vous que je pourrai le remplacer ( il doit me rester 40 grammes)
- Galaxy Rye DIPA
- Galaxy session WIPA
- Barbe Rouge Tripel
- Mosaic/Simcoe Saison
- Mosaic/Simcoe APA
Tu as quoi comme autres houblons ?
Mettre un autre en amérisant et jouer avec les 40g de simcoe + autre houblon pour l'aromatique et le DH (qui est tout de même assez costaud pour 17L je trouve !)
