Devenir pro ⇒ groupe froid

[gaiaaiag]

Bjr,
Je me demande si le chilly 25 ( 2,4 KW) est suffisant pour alimenter 4 cuves de 240 litres chacune?

[Brasserie du 137]

Pour de la fermentation basse c'est évident que non, pour de la fermentation haute c'est plus probable.

[Penn-Maen]

je me permets de te diriger vers ce topic.

Tout dépend de ce que tu veux faire : contrôler la température de fermentation pour des ales, ou faire des lagering...

[gaiaaiag]

Ton topic donne deja une idée, et je n'ai pas été assez précis.
trois cuves seront pour un maintien de temperature en fermentation haute
Une cuve pour une fermentation basse

[Penn-Maen]

alors : comme brasserie du 137

[Brasserie du 137]

http://www.leboncoin.fr/restauration_ho ... tm?ca=22_s

Il faudrait demander la capacité frigo mais en négociant le prix il y a moyen de bricoler un truc sympa !

[vitendo]

pas donné, mais quand même bien meilleur marché que le chilly machin chose (qu'il me semble avoir vu à plus de 3000 E chez speidel)...

@ gaiaag : il coute combien ton chilly, et chez qui?

[gaiaaiag]

le meilleur prix que j'ai trouvé pour l'instant pour une chilly 45 equipée pour régler la température de 4 cuves + TRANSPORT est de 3200 ( chez amos)......gloups!!!
Chez browland la même pour 5400!!

[gaiaaiag]

http://www.leboncoin.fr/restauration_ho ... tm?ca=22_s

Il faudrait demander la capacité frigo mais en négociant le prix il y a moyen de bricoler un truc sympa !

J'avais pas vu ton post , mais en effet en cherchant bien et en bidouillant un peu je pense pouvoir faire de bonne économies!!

[Penn-Maen]

sinon, je crois que quelqu'un avait posté une solution utilisant un banal congélo ménager, remplir d'an mélange antigel (MEP). - Dans ce cas, on joue surtout sur l'inertie du mélange, plus que sur la puissance brute du bouzin.

Sinon, pour de petits volumes (jusqu'à 100 litres max AMHA, donc pas pour toi), une solution qui marche pas trop mal pour un "contrôle" de la température de fermentation : mettre la cuve dans un bac rempli d'eau à température ambiante, comme un bain-marie. Si tu as au moins 2 fois plus d'eau que de mout, ça marche au top (à 19/20°C), et encore mieux si l'eau est régulièrement mise en mouvement (avec une petite pompe comme pour les pêche-canards dans les fêtes foraines par exemple).