Pour commencer... ⇒ Démarrer le brassage amateur

[0xb0b]

Hello,

Je suis ici pour récolter les dernières information avant de me lancer dans l'aventure du brassage amateur !

Mon but est de faire ma propre bière en partant directement des céréales, en gros le plus je fais
le plus je suis content (tous grain si j'ai pigé ?)!

D'abord je souhaite êtres certain avoir la bonne liste du matériel :

• Moulin à céréale (forcement malt ?)
• Cuve de fermentation
• Barboteur
• Si pas de trappe sur la cuve de quoi a pomper
• Cuve de filtration (avec filtre)
• Densimètres & eprouvette
• Casserole inox : J'ai perso une cocotte inox de 8L par manque de place sur les plaque je ne pourrai pas avoir bien plus grand. Mais je suppose que ca reduit juste la quantité ?
• Système de refroidissement (serpentin ?)
• Themomètres
• Bouteille + capsules + capsuleuse ou bouteille refermable
• Poudre stérilisant

J'ai vu un kit qui semble classique (lien). Mais je ne peux pas encore comprendre
si il est bien, si il impose des restrictions ou si il vaut mieux se fabriquer son propre kit. Sachant que j'ai peu de place et de matos de bricolage.

En ce qui concerne les matières premières, en plus de l'eau du robinet ? Il faut du malt du houblon et des levures. Y'a t'il des
bonne adresses ou juste l'épicerie du coin ?

Pour les épices je ne comprend pas encore quand il faut les ajouter à la recette ?

Voila c'est tout pour le moment !

Merci d'avance !

[stef69]

Salut à toi,
Ta liste me parait bien pour commencer.
Dans un premier temps j'avais acheté le kit débutant et j'utilisai une simple passoire pour filtrer. Pour refroidir, je trempais le seau du kit dans un bac avec de l'eau froide, c'était assez long mais moins couteux qu'un serpentin
Pour les céréales (et le kit), faut aller dans un magasin spécialisé, le malt utilisé est spécial pour la bière et tout dépend de quelle bière tu veux faire. Si tu veux éviter les frais de port, du côté de grenoble, je ne sais pas ce qui existe mais sur lyon c'est picomouss.
Petit conseil gratuit : fait toi un bon schéma des différentes étapes histoire de pas être bloqué par la place ou pour être sur qu'il ne te manque pas le petit truc qui tue...
Bon brassage,

[cyril5]

Salut,
beaucoup ont commencé avec ce kit mais renseigne toi bien avant d'acheter. Il faut savoir qu'acheter le kit ou tous les éléments qui le composent séparément va te revenir au même prix si tu passe par le même fournisseur(à peu de chose près). Perso je me suis équipé au fur et à mesure en me basant sur ce kit et j'ai par exemple évité la capsuleuse qui a des retours mitigés sur le forum.

En tout cas j'habite aussi sur Grenoble et s'il te faut un élément manquant n'hésite pas à me contacter

[0xb0b]

En effet, je n'avais pas vu le pris du serpentin je vais donc penser a une méthode alternative pour le moment...

OUi je vais passer encore un peu de temps a préparer le bouzin avec des dessins !

Cyril, as-tu acheter dans un magasin du coin ? J'aime bien pouvoir toucher le matos avant un achat important, ca evite les
mauvaise surprises!

[cyril5]

Cyril, as-tu acheter dans un magasin du coin ? J'aime bien pouvoir toucher le matos avant un achat important, ca evite les
mauvaise surprises!

Non je n'ai pas acheté ici, j'ai déménagé entre temps...

Si tu veux, tu peux passer voir à quoi ça ressemble réellement

[0xb0b]

Avec plaisir !

[0xb0b]

Hello,

Je viens de finir mon premier brassin (pinaise c'est long!).

Ca c'est a peut pres bien passé jus'au houblonnage. J'ai fait cette recette qui semble pas trop complexe : http://univers-biere.net/rec_blanche.php.

Donc comme je disais a la fin du houlonnage la bière a commencé a virée a la couleur verte, et moi j'ai jamais vu de bière verte

Je suppose que le problème vient de mon houblons bien que j'ai grammé les différents types. Est-ce une erreure commune ?

Sinon j'ai fait quelque mesures :
- Sucre : 130 gr/L
- Densité : 50
- Alcool : 7.5

J'ai gouté la bière a pas gout horrible, assez fadasse et qui resemble a du thé T_T

[Le nain brasseur]

Je pense que tu n'es pas encore familier au goût et arômes de houblon lors de la cuisson.
La couleur de la bière ne restera pas verte, ce qui peut donne cette couleur, de visu, ce sont les pellets de houblons lorsqu'ils se décomposent.
Le goût du moût non fermenté a un goût sucré et assez fort en houblon, mais ça va complètement changer avec la fermentation et le houblon s'atténuera un peu. Surtout là à 17 IBU environ c'est faible en amertume.

[LeQG418]

Bonjour! J'ai 22 ans je vie au Québec. Et je me lance dans le brassage amateur

J'aimerais savoir. Si quel qu'un connais un bon magasin en ligne au. Québec pour que je puisse m'equiper avec un kitte de brasseur amateur

Merci bcp

[Penn-Maen]

@LeQG418 : tu n'as pas l'impression de t'être trompé de post/bouton ? Crée ton propre topic, tu auras plus de réponses (il y a beaucoup de québécois sur le forum)

Edit: dit en toute amitié, hein ! Je ne voudrais pas qu'on le prenne mal