Le brassage de kits ⇒ First one : Irish Stout !

[Sigma]

Voila, on est lundi, et j'ai mis en bouteille avec l'aide de ma tendre.

Sa prend du temps quand même, j'aurais pas cru... Entre le nettoyage et l'embouteillage, 3h a deux... Bon les bouteilles étaient spécialement sales.

J'ai fait un bain pour refroidir mon brassage de dimanche et dès qu'il était refroidi j'y ai mis mes bouteilles (économie d'eau ). Le lendemain, on a nettoyer les bouteilles, re rincé, et nettoyé au chemipro oxi. Dur labeur. Ensuite la mise en bouteille des 20L du kit. C'est long et on fait facilement des tâches (arf la moquette ^^). Et en plus j'ai fait une gaffe avec la dernière bouteille qu'ont avais pas réussi a nettoyer... Vous verrez en photos ...


Les photos :

Le bain et les 20L de bouteilles (45 bouteilles)


Le soutirage


Les 20L en bouteilles de 0.5L et 0.33L


L'énorme dégât...


En plus cette bouteille qui à fait le dégat avais été mise de côté pour question de propreté.... Et après la mise en bouteille, je lui donne un coup de nettoyage et Zippp -- Bouumm -- Cassé -- ME**** !

Enfin voila, It's life ^^

Sinon ma deuxième bière, une Vielle Brune en kit aussi de chez brewferm est en fermentation primaire depuis dimanche. Sa bloubloute bien et la densité initiale est de 1070 !!

Je ferais pas de topic pour cette bière je pense, mais vous aurez les infos sur le topic du malt noir.


----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[djavet]

Il est des notres... il a cassé son lavabo comme les autres (célèbre chanson...)
No sérieux, c'est pas drôle....

M'enfin ça a l'air super ton irish stout. Suis impatient d'y goûter!
Félicitation en tout cas, et surtout à ta douce qui a trouver la patience de te seconder!
Achhh le waf

Dom

[Utisateur 629 supprimé]

Quelle belle couleure !!!!

ça donne envie...

Pour l'embouteillage, j'ai acheté un bidon à robinet de 20 L chez BricoCoop (13 fr.). Après avoir bien nettoyé les bouteille durant les 2 semaines de garde secondaire (2-3 par jour), j'ai rempli l'estagnon avec l'Oxi et ai rempli toutes les bouteilles avant de les vider, rincer et remplir...

Je me trompe peut-être mais fais gaffe à éviter les remous lorsque tu transvase ta bière... Achète peut être un tuyau en PVC (2 ou 3 fr. le mètre), compatible avec l'alimentaire, également au BricoCoop, et fixe le au bout de ton robinet... La bière s'écoulera lentement sans faire de remous.

Salutations

[cohen]

Je suis d'accord avec yoda : il vaut mieux eviter d'aerer la biere avant de la mettre en bouteille...

[Sigma]

Yes, je note pour le transvaseage. Pourquoi au fait ? Sa tue les levures ?


Sinon je me suis amusé a faire un petit logo ce soir :

La trantorienne

Une Irish Stout du centre de la galaxie


PS: Bonne idée d'en nettoyer 2-3 par jours. Après ma première experience, c'est ce que je vais faire

[djavet]

Hummm Trantor c'est pas le nom de la gross bête qui veux croquer Luke Sykwalker dans le Retour du Jedi, dans la fosse de Jabba?

Beau, et avec du caractère. Pas à dire, c'est bien une étiquette de Stout!

Dom

[cohen]

Non,

En presence d'oxygene les levures utilisent le sucre pour se reproduire et non pour le transformer en alcool et CO2. Ce qui n'est pas le but recherche lors de la mise en bouteille. En + tu obtiens beaucoup + de lie si les levures font une partouze....

Ciao

[Utisateur 629 supprimé]

De par mes nombreux voyages aux confins de notre galaxie, je peux affirmer que Trantor n'est pas le nom de la créature de Jabba dans Star Wars, qui est en fait un Rancor, mais une planète issue des récits de ASIMOV Isaac.

Trantor, la planète blindée, est depuis douze mille ans la capitale de l'Empire galactique : vingt-cinq millions de mondes habités, une population qui se compte en quadrillions, une bureaucratie supérieurement compétente et informatisée.

Voili-voilou...

Avec une telle étiquette, il faudra aller la boire dans une mine. Et si on faisait un petit tour par la Moria, on pourrait dégommer quelques orques et gobelins pour se mettre en jambes avant de la déguster....

[Sigma]

Ah un yoda qui a lu la serie

Bienvu. Je suis particulièrement fan de cette serie.

/me sort sa hache et s'apprete a aller degommer du gobelin avec yoda !


cohen> Merci pour les infos, je comprend mieux. mais alors pourquoi faut-il bien aérer son mout avant de rajouter les levures ?

[cohen]

cohen> Merci pour les infos, je comprend mieux. mais alors pourquoi faut-il bien aérer son mout avant de rajouter les levures ?

Je suppose que tu parle de l'aeration avant la fermentation primaire ?

Dans ce cas c'est different de la fermentation secondaire ou de la fermentation em bouteille. Ici on cherche a multiplier les levures pour que le sucre soit rapidement transforme en alcool, pour eviter les infections (si la population de levure est suffisamment importante, les autres bacteries auront du mal a se developper), etc...