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Je cherche à savoir comment recirculer le moût dans les règles de l'art ? Donc sans oxyder comme un goret...
A B ou C ? Vous avez 4h !
Dans le même genre, je me demande comment doit arriver la maische en provenance de la cuve de brassage ? Si on a une cuve filtre séparée bien évidemment...
Moi je dirai C celui avec la queu de carpe parce que au moins sa viens d'en bas moins de risque oxydation.
Avec une pompe speciale pour la maische mais sa coute cher ce genre de pompe.
J'ai l'impression que le C recircule uniquement en fond de cuve (mais c'est peut-être l'angle de la photo qui fait ça)
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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