Ale Franco Belge ⇒ La saison des pluies

[pifpaf]

C'est ta secondaire que tu vas baisser de 33 à 26°?
Donc tu vas démarrer à 20° pour la primaire et augmenter en secondaire jusque 26° c'est ça?
Si je décide de tout faire à 18°, qu'est-ce que ça donnerait ?
Ta bière sort claire?

Edit: baisser à 3 ou 4 abv avec une atténuation pareille... t'as pas peur?

[belgiumfanatic]

Ce serait la primaire que je laisserai monter naturelment jusque 26°c, la secondaire , je la ferai au frais a 17°c pour afiner les saveurs.

si tu fait tout a 18°c, tu aura moins d ester fruité surement, mais ca marchera quand meme bien je pense, ca sera peut etre un peut plus long a fermenter...

la biere est sortit bien clair, elle est tout de meme legerement voilé, mais ce n est pas contraire au style.

Non j ai pas peur, quand j ai sentit , et gouter, je me suis dit que c est une biere qui merite d etre faite legere , tres legere, pour pouvoir la boire a grosse gorgée et etanché une soif tropicale, vraiment, je pense que ca resortirait mieux.

[pifpaf]

Juste un conseil: ne fais pas plus léger que la plus légère du marché local (Corona?). Je vais aussi travailler sur une bière de soif avec cette levure. Y mettrais-tu du blé cru (pas malté)? Ou tu crois qu'elle sortirait trop acide?

[belgiumfanatic]

pas de probleme pour le blé cru, j ai mis du malté un peu moi, mais pas trop, le munich peut etre simpa aussi.

fermente chaud mais pas trop ( 24 25 c est bien)

ok, je vais voir pour la faire vers les 4.2%