)L'orge grillée est au Cleyat aussi (genre 300g enfin, comme prévu sur le tableau)
Qui est parti avec mes 10 Kg de blé malté Weyerman prémium quality ????
France Sud-Est-Corse ⇒ BRASSAM SEC 2013
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alex73
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Re: BRASSAM SEC 2013
L'EKG, je ne sais plus combien il en fallait mais j'en ai monté un peu moins de deux fois plus (presque le double quoi )
L'orge grillée est au Cleyat aussi (genre 300g enfin, comme prévu sur le tableau)
Qui est parti avec mes 10 Kg de blé malté Weyerman prémium quality ????
)L'orge grillée est au Cleyat aussi (genre 300g enfin, comme prévu sur le tableau)
Qui est parti avec mes 10 Kg de blé malté Weyerman prémium quality ????
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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Re: BRASSAM SEC 2013
On peut mettre du millionnaire à la place ? 
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Re: BRASSAM SEC 2013
L'orge grillé est très foncé (presque noir) , dans un sachet thermo soudé sur lequel est inscrit "crystal" au marqueur noir ?
Si c'est cela, je l'ai !
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alex73
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Re: BRASSAM SEC 2013
C'est ça !
ouf, on est sauvé
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Re: BRASSAM SEC 2013
Toby 3 a écrit :On peut mettre du millionnaire à la place ?
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Do it yourself, to survive in the future....
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Re: BRASSAM SEC 2013
Salut les amis!
Je suis parti avec 10 kg de munich ( avec mon nom ecrit dessus ). Je ne sais pas ou est le blé malté. Je suis en deplacement cette semaine ( comme toute les semaines d'ailleurs) mais je verifie que je ne me suis pas planté dès que je rentre vendredi soir!
Merci franfran pour les recettes!
Je posterai celle du milionnaire ce we pour ceux que ca interesse!
Hasta luego amigos!!
Je suis parti avec 10 kg de munich ( avec mon nom ecrit dessus ). Je ne sais pas ou est le blé malté. Je suis en deplacement cette semaine ( comme toute les semaines d'ailleurs) mais je verifie que je ne me suis pas planté dès que je rentre vendredi soir!
Merci franfran pour les recettes!
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jund3960
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Re: BRASSAM SEC 2013
ça m'intéresse !
J'en mange un petit bout tout les soir depuis dimance !
je suis fan =D
J'en mange un petit bout tout les soir depuis dimance !
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En bouteille: rien
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
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map
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Re: BRASSAM SEC 2013
Hello,
Donc en résumé:
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 80,78 l
Post Boil Volume: 78,47 l
Batch Size (fermenter): 75,00 l
Bottling Volume: 75,00 l
Estimated OG: 1,065 SG
Estimated Color: 26,7 EBC
Estimated IBU: 39,8 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Est Mash Efficiency: 75,9 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Quantité Nom Type N° % du Total
17,70 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 80,5 %
2,00 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 2 9,1 %
1,00 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 4,5 %
1,00 kg Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) Grain 4 4,5 %
0,30 kg Roasted Barley (591,0 EBC) Grain 5 1,4 %
150,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - 1er jus 6 Houblons 6 24,8 IBUs
200,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - ébullitio Houblons 7 14,9 IBUs
1,0 pkg Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) [125,05 Levures 8 -
Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body
Total Grain Weight: 22,00 kg
----------------------------
Nom du palier Description Palier T° Durée palier
Mash In 68,0 C 60 min
Mash Out 78,0 C 10 min
Michel
Donc en résumé:
- on vise un brassin de 75l
- on a de l'EKG et 300g d'orge grillé
- j'apporte du malt de blé
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 80,78 l
Post Boil Volume: 78,47 l
Batch Size (fermenter): 75,00 l
Bottling Volume: 75,00 l
Estimated OG: 1,065 SG
Estimated Color: 26,7 EBC
Estimated IBU: 39,8 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Est Mash Efficiency: 75,9 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Quantité Nom Type N° % du Total
17,70 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 80,5 %
2,00 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 2 9,1 %
1,00 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 4,5 %
1,00 kg Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) Grain 4 4,5 %
0,30 kg Roasted Barley (591,0 EBC) Grain 5 1,4 %
150,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - 1er jus 6 Houblons 6 24,8 IBUs
200,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - ébullitio Houblons 7 14,9 IBUs
1,0 pkg Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) [125,05 Levures 8 -
Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body
Total Grain Weight: 22,00 kg
----------------------------
Nom du palier Description Palier T° Durée palier
Mash In 68,0 C 60 min
Mash Out 78,0 C 10 min
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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linuxpointsuse
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- Messages : 74
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- Mon équipement : Nous sommes deux amis brasseurs. Pico 100lt (Picard, Map modifs) avec 3 cuves 100lt +1 36 lt, faux fond filtrant inox, échangeur à plaques, cuve cylindro conique 100lt.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Val d illiez Valais Suisse
Re: BRASSAM SEC 2013
Tu ne veux pas rajouter le fameux palier "descendant" qui nous a bien fait parler ce week-end 
matériel en Suisse romande : www.biereartisanale.ch