Fermenteurs ⇒ frigo de fermentation

[le beef]

Salut à tous,

Après avoir parcouru différents sujets depuis deux bonnes heures, je n'ai pas trouvé de post répondant précisément à mes interrogations. (Je suis peut-être mal réveillé! pourtant il est presque 20h )
Si jamais un sujet aborde déjà tout ça, désolé par avance... et merci à celui qui me donnera le lien !
Sans quoi, je suis curieux de savoir comment vous faites de votre côté.

Après une dizaine de brassins réalisés, on commence seulement a vraiment aborder la question de la température de fermentation. Pourtant cruciale !
Jusqu'ici on subissait pas mal les aléas climatiques. Mais comme cela affecte grandement le goût on veut se lancer dans la construction d'une zone spécialement dédiée à la fermentation et à une gestion optimale de la température.

J'ai trouvé plusieurs messages mentionnant le fameux contrôleur de température pour aquarium:
http://cgi.ebay.fr/Mini-Controleur-Temp ... 4036wt_897

Ça à l'air de gérer de façon thermostatique un appareil qui génère du froid dès qu'on arrive au dessus d'un palier de température paramétré, et du chaud dès qu'on arrive en dessous.

On compte utiliser un frigo car possiblement un a disposition.

Maintenant dans la réalisation j'ai du mal visualiser comment certains d'entre vous ont transformé leurs frigos.

A quel endroit placez vous la sonde ? D'après ce que j'ai compris elle doit être la plus proche possible de la bière.
Comment montez vous un appareil chauffant dans un frigo ? Et quel type d'appareil, car j'ai pu lire que certains utilisent des sèche-cheveux... ça me parait un peu dangereux.
Quel taille de fût arrivez vous à mettre dans votre frigo ? car au delà de 20 litres il faut trouver un frigo assez dimensionné !

Bref, si vous avez des photos de ce montage. Ou tout simplement si vous avez montez une armoire de fermentation bricolée pour pas cher avec ce type de contrôleur de température ça m'intéresse !

[bbn]

Bonsoir voici le montage pour le recyclage de mon ancien frigo qui accompli très bien son rôle:

1



2


Le thermostat universel avec sonde déportée que certains utilisent sur le forum.


3


Renforcement du fond avec plaques alu de récup, rivetées entre elles





Une cale en dessous des fois que ça voudrai plier...

Il fait 26° dans le garage c'est monté jusqu’à 28 et une moyenne de 20° dans le frigo.
Le luxe quoi!

[le beef]

Beau montage en effet.
Par contre je vois que tu n'utilises pas le fameux contrôleur de température d'aquarium mais plutôt une prise thermostatique.
On est d'accord que du coup ton frigo ne fait que du froid ?
En hiver ton garage doit pas mal descendre en température tu fais comment.

Sinon question annexe mais importante pour ma future installation, ton fut fait qu'elle contenance ? Et ton frigo ? Car je vois que ça rentre nickel c'est un beau montage

[bbn]

u n'utilises pas le fameux contrôleur de température d'aquarium mais plutôt une prise thermostatique

Effectivement ce thermostat est plus cher, mais je n'ai rien vu de plus pratique et utilisable sur le champs!
je l'ai pris la

J'ai profité de l'occasion de m'équiper d'un nouveau frigo pour la cuisine, et comme j'ai fait un brassin un peut tard dans l'année, il devenait urgent de mettre le produit au frais

Autrement pour l'hiver, pas de problème, il a sa petite place discrète dans un coin du salon.

Par ailleurs il existe des petit radiateurs soufflants qui pourraient faire le chaud. bien entendu le frigo est alors débranché!

Maintenant il s'agit d'un frigo courant de 300l, et il semblait être prédestiné à accueillir le fût de 60l broubrou.

[Passecoul]

Salut,

je suis parti sur une autre modification du frigo de mon côté moins onéreuse (10€ vs 40 €). Mais du coup je me pose des questions niveau securité.

J'ai acheté un simple Thermostat d'ambiance mecanique à 10 € un Delta Dore 1er prix à leroy pour le mettre à la place de celui du frigo collé à l'interieur sur la paroie en haut.
Il corrige les variations supérieures à 0,8°
Il a juste 3 bornes:
- Neutre chauffage => Pas utilisé
- Neute Refrigeration => relié au fil marron qui allimente le compresseur/l'ampoule de frigo
- La phase => Branché sur le fil noir

La sonde est interne dans le thermostat Delta et je n'ai fait aucun autres branchements.
La prise terre du coup je ne m'en sert pas, je la laisse sur le thermostat d'origine pour par faire trainer les fils (aucun intérêt quoi)

J'avais vu la manip sur un site pour modifier son frigo en cave à vin.
J'espère que la manip est sans danger... je ne pense pas...

Après pas de chance, mon vieux frigo a un compartiment séparé congélation. Je vais voir à l'utilisation si le fait de faire fonctionner le frigo à 20°C pose un problème.

[bbn]

Bjr

Après pas de chance, mon vieux frigo a un compartiment séparé congélation. Je vais voir à l'utilisation si le fait de faire fonctionner le frigo à 20°C pose un problème.

S'il y a deux compresseurs, je pense que tu peux neutraliser celui du compartiment congel.???

[Penn-Maen]

@passecoul : je ne sais pas à combien tu veux faire descendre ton frigo, mais si c'est en dessous de ~10°C, assures toi qu'il soit adapté. L'electricité et la condensation, ça va pas ensemble

[Passecoul]

@passecoul : je ne sais pas à combien tu veux faire descendre ton frigo, mais si c'est en dessous de ~10°C, assures toi qu'il soit adapté. L'electricité et la condensation, ça va pas ensemble

Hello,
En fait sans mon changement la température max du frigo est de 11°C et min 1°C
Avec le nouveau thermostat je peux aller de 5 à 30°C donc nickel pour une fementation à 21° par exemple. Mais est-ce que ça va condenser je me pose la question... effectivement je veux pas me retouver avec un problème electrique. tu en penses quoi?

Bjr
S'il y a deux compresseurs, je pense que tu peux neutraliser celui du compartiment congel.???

Je n'en sais rien si il y'en a deux.

[Passecoul]

Petit retour en ces temps chaud (enfin pas aujourd'hui);

Cela fait a peu près un an que j'ai fait la modif du frigo avec un thermostat bas prix d'intérieur (chauffage électrique) et qu'il fonctionne depuis 24/24; tout fonctionne bien.

[Achamplambeer]

Salut Passecoul,
Sympa la modif, du coup tu as seulement changé le thermostat ? Car j'ai un vieux frigo qui serait parfait pour ça...