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Pour des raisons de place, de temps, je brasse tout en extrait (liquide et poudre de malt) et j'élabore mes recettes avec BS.
Mais je me posais la question suivante (et comme, meme si je suis bon en anglais, j'ai du mal avec le jargon biro-technique)...
Ou, dans les composants de l'ingredient, voit on la difference entre le malt et le malt en poudre (par exemple)
Je m'explique... quand on sait que 1k de malt en poudre = 1,66kg de malt il doit bien y avoir ce chiffre quelque part dans la composition de l'ingrédient, non?
Je ne pense pas qu'on puisse voir ce chiffre quelque part.
Les paramètres utiles pour beersmith sont dans la fiche de l'ingrédient et de base assez bien calibrées pour l'extrait de malt en poudre :
le rendement (yield)
le rendement potentiel (potential) (calculé en fonction du % défini pour le rendement)
le pouvoir diastasique (diastatic power) (présence des enzymes nécessaires à la conversion de l'amidon)
L'outil de conversion extrait/tout grain marche assez bien, si tu as besoin de convertir des recettes tout grain en extrait ou partial mash c'est le plus simple.
Donc tu es entrain de me dire que le simple fait de choisir ton ingredient en type 'extract' ou 'dry extract' permet de faire automatiquement la conversion?
Oui tu peux partir d'une recette grain et beersmith te fais la conversion en extrait (selon les types de malt c'est toujours un peu aléatoire quand même), en fonction de l'extrait de base (liquide ou poudre) que tu lui donne. Quantités à adapter en valeurs plus "humaines" car des fois c'est un peu étrange.
