après avoir "brasser" des ( enfin 2...) boites de conserve je m’apprête a franchir le cap et broyer du grain.
je cherche plutôt une tite blonde facile: pas trop forte poitrine ( env 5°) et pas trop de caractère...
, en restant sur une fermentation haute pour l’instant.je mes suis arrêté sur cette recette:
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Belgian Pale Ale
Recipe Specs
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Batch Size (L): 20.0
Total Grain (kg): 4.300
Total Hops (g): 45.00
Original Gravity (OG): 1.048 (°P): 11.9
Final Gravity (FG): 1.012 (°P): 3.1
Alcohol by Volume (ABV): 4.72 %
Colour (SRM): 9.0 (EBC): 17.7
Bitterness (IBU): 24.4 (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 73
Boil Time (Minutes): 70
Grain Bill
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3.500 kg Pilsner (81.4%)
0.300 kg Carapils (Dextrine) (6.98%)
0.300 kg Wheat Malt (6.98%)
0.200 kg Caraaroma (4.65%)
Hop Bill
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8.0 g Perle Pellet (7.4% Alpha) @ 70 Minutes (First Wort) (0.4 g/L)
7.0 g Perle Pellet (7.4% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (0.4 g/L)
10.0 g East Kent Golding Pellet (6% Alpha) @ 20 Minutes (Boil) (0.5 g/L)
20.0 g East Kent Golding Pellet (6% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (1 g/L)
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Single step Infusion at 67°C for 60 Minutes.
Fermented at 20°C with Safale US-05
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c'est du mono palier, mais faire du multi ne m'effraye pas.
n'ayant pas vraiment d'idée quant au rendu final, tout avis, critique, suggestion est bienvenu.
surtout que 73% d'efficacité pour le coup c'est vraiment du pif......
j'ai a ma disposition un peu de malt caramunich II et abbey, un peu de hallertau hersbrucker et en levureT58, S33,S04 et donc la US05, ainsi que coriandre et orange amère si ça peu aider.
je pense brasser ensuite une weizen avec la levure WB06 puis un type Rochefort 8
merci,
seb
apres grande réflexion je dois helas admettre........... que je suis novice.
