Les questions des ptits nouveaux ⇒ Fermentation de mon premier kit Brew

[Elliot]

Bonjour,

J'ai commencé m'a première bière avec un kit à brasser brew (mélange ABIDJ) Après une semaine de glou-glou ,j'ai transvasé dans mon deuxième sceau en laissant le dépôt de levure dans le premier, et j'ai descendu le sceau à la cave pour essayer de pas avoir des température trop importantes. J'ai deux questions.

1- Celà fait 2 semaines que ma fermentation secondaire a commencé et le niveau du barboteur n'est pas revenu d'aplomb.quand j'appuie sur le couvercle il y a encore des glou-glous ! Combien de temps dois-je attendre avant l'ajout de sucre et l'embouteillage !?

2- Il est conseillé d'avoir une température inférieure à 20°C mais avec les pointes de température qu'on a eu je suis au dessus même à la cave !..c'est grave docteur ? ça aura quelle impact ?

Merci de m'éclairer !

[NicoJ]

1- Celà fait 2 semaines que ma fermentation secondaire a commencé et le niveau du barboteur n'est pas revenu d'aplomb.quand j'appuie sur le couvercle il y a encore des glou-glous ! Combien de temps dois-je attendre avant l'ajout de sucre et l'embouteillage !?

2 semaines ça devrait suffire.
Le plus sûr c'est d'effectuer une mesure de densité de ta bière et de vérifier si elle correspond avec la densité finale prévue par la recette (cf. le mode d'emploi collé sous le couvercle du kit). Tu peux également faire une seconde mesure à quelques jours d'intervalle et si la densité n'a pas diminué, c'est que la fermentation est terminée. Tu pourras alors passer à l'ajout de sucre et à l'embouteillage.

[Elliot]

Ok Nico! Mon autre souci c'est que j'ai un densimètre gradué de "0 - 20 % extract" et que je dois avoir une densité avant mise en bouteille de 1,010...et je vois pas le rapport entre ma graduation et ce que je suis censé mesurer !!! Entre des graduation qui vont de 0 à 20 (apparemment % !) et une densité sans grandeur !!!...
J'ai peur que si j'embouteille trop tôt, ça fasse exploser les bouteilles après !

Bonne journée