India Pale Ale ⇒ 1er recette ipa besoin d aide

[Jokbrass]

10% je n'aurai pas trop un goût caramel ?

[Jokbrass]

salut les amis petit retour du brassage de ma 1er tout grain, tout c'est a peut près bien passer .je suis partis sur 7kg de marris otter et 1kg de caragold pour 25l.Petit problème je me suis retrouver avec 27l (ébu pas assez franche?)et une densité initial 1.063 au lieu de 1.071 pas trop grave .Sinon pour le houblonnage FWH chinook 30g 60mins ,puis a 20mins ajout toute les 5mins de 5gr citra 5gr amarillo ,et a 0mins 20gr citra, 20gr amarillo. levure us05 a 25° barbotage depuis 2jours c'est parti pour 1mois de fermentation. voila les photos seront pour un prochain brassin trop de stress Un grand MERCI a agathez et shyne pour leurs propositions

[tof02]

salut, félicitation pour ton premier tout grain!

Petit problème je me suis retrouver avec 27l (ébu pas assez franche?)et une densité initial 1.063 au lieu de 1.071 pas trop grave .

j'ai eu le même problème dernièrement. j'avais surestimé l'évaporation à l’ébullition, et donc je me suis retrouvé avec plus de moût et une densité plus faible ( ce qui est normal!) . de ce fait ta bière devrait être moins alcoolisée et ton IBU plus faible. sachant que pour 8% de moût en plus, l'écart ne devrait pas être important.

maintenant vient le temps de la patience! bon courage et excellent week end !

[Jokbrass]

maintenant vient le temps de la patience! bon courage et excellent week end ![/QUOTE]
Et ces bien le plus difficile:-)
Et vivement un réchaud plus puissant

[Jokbrass]

salut petite nouvelle du brassin passage en secondaire le 25 et cette fois j ai pris des photos

1 semaine 19°





levure us 05


densite 1.022




voila la suite au prochain episode l embouteillage dans 3semaines

pour le plaisir une smash cascade en extrait

[Jokbrass]

Hello petite prise de densité après une semaine de secondaire 1.020 la clarté et au top, en bouche une explosion d'agrumes j'adore :-o:-o. Par contre la base malté pourrait être amélioré si vous avez des suggestions je suis à l'écoute merci

[Jokbrass]

salut a tous un petit avis sur cette recette?merci

APApalache.xml

sinon pour donner des nouvelles de ma 1er ipa moyennement content les aromes sont la mais pas la tenue de la mousse voila

[pompix]

C'est le bazar quand j'ouvre, tu peux la copier direct dans le fil ?

[Jokbrass]

ok pourtant je pensée l avoir bien poster ta essayée de l ouvrir avec beersmith? la recette pour 25l 5k maris otter pale 0.5k melano 0.25k cara 60 18l eau infu a 65 pendant 75mins rincage batch sparge en 2lots de 11l houblonnage a 20mins 17g citra 14.2 % 10mins 15g mozaic 11.8 % 5mins 45g mozaic 0mins 40gr mozaic levure s04 DI 1.051 IBU 34 voila

[villager]

APApalache
American Pale Ale


Type: All Grain
Date: 28/08/2013
Batch Size: 25,00 L
Brewer: jokbrass
Boil Size: 34,00 L Asst Brewer:
Boil Time: 70 min Equipment: glaciere 40l
Taste Rating(out of 50): 30,0 Brewhouse Efficiency: 70,00
Taste Notes:

Ingredients

Amount Item Type % or IBU
5,00 kg Pale Malt, Maris Otter (9,9 EBC) Grain 100,00 %
0,00 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (118,2 EBC) Grain 0,00 %
0,00 kg Melanoiden Malt (137,9 EBC) Grain 0,00 %
0,00 gm Citra [14,00 %] (20 min) Hops -
0,00 gm Mosaic (HBC 369) [11,00 %] (10 min) Hops -
0,00 gm Mosaic (HBC 369) [11,00 %] (5 min) Hops -
0,00 gm Mosaic (HBC 369) [11,00 %] (0 min) Hops -
1,00 items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 min) Misc
1 Pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast-Ale



Beer Profile

Est Original Gravity: 1,044 SG
Measured Original Gravity: 1,000 SG
Est Final Gravity: 1,012 SG Measured Final Gravity: 1,000 SG
Estimated Alcohol by Vol: 4,24 % Actual Alcohol by Vol: 0,00 %
Bitterness: 0,0 IBU Calories: -4 cal/l
Est Color: 12,6 EBC Color: Color


Mash Profile

Mash Name: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge Total Grain Weight: 5,00 kg
Sparge Water: 22,37 L Grain Temperature: 22,0 C
Sparge Temperature: 75,0 C TunTemperature: 22,0 C
Adjust Temp for Equipment: TRUE Mash PH: 5,0 PH

Single Infusion, Light Body, Batch Sparge Step Time Name Description Step Temp
75 min Mash In Add 17,64 L of water at 69,6 C 65,0 C



Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time).
Carbonation and Storage

Carbonation Type: Kegged (Forced CO2) Volumes of CO2: 2,0
Pressure/Weight: 142,6 KPA Carbonation Used: Bottle with 123,10 g Table Sugar
Keg/Bottling Temperature: 21,0 C Age for: 28,0 days
Storage Temperature: 18,0 C