Le brassage de kits ⇒ Doutes et touments...

[Utisateur 629 supprimé]

Amis terriens,

Je suis actuellement à une semaine de seconde garde. J'avais prévu 2 semaines. Il se trouve que j'ai lu que la garde devait se faire avec un minimum d'air dans le fût. Or, j'ai un brassin de 9 litres dans un réceptacle pouvant en contenir 30. Ai-je des risques? Surtout que, par ignorance, j'ai ouvert le couvercle pour montrer la couleur à un ami.

D'autre part, j'ai une hantise par rapport aux méchantes bactéries et germes... En effet, j'ai une cave à 15°, mais passablement humide. Remarque-t-on immédiatement si la bière est contaminée (aspect, goût, ...?)

Pour l'instant elle est encore un peu amer, avec un petit arrière goût, mais rien d'alarmant.

Pour la suite, je souhaitais savoir comment rajouter le sucre. Puis-je faire bouillir un peu d'eau avec la quantité de sucre voulue, puis diluer?

Merci

[Tom]

Salut

il y a plusieurs indicateurs qui te permettent de voir si ta bière est contaminée :
- l'odeur (bien souvent l'odeur devient désagreable)
- l'aspect (trouble important ....)
- le gout (souvent la bière devient assez acide, mais il faut déjà oser la gouter car rien qu'avec l'aspect et l'odeur, normalement tu passes pas par cette étape)

Quand à l'embouteillage, il est bien sur necessaire de faire bouillir un sirop avec du sucre, car le sucre n'est pas un milieu sain donc il faut le rendre stérile.
Une fois que ton sirop est arrivé à l'ébulition, tu peux le diluer dans ton mout..

A+

[Patchenko]

tu sais de quoi tu parles mon tom pour la biere foirée....sauf que c'est moi qui sentais, goutais et qui ai faillit mourrir...du coup deux fois 20 litres de binouses dans ma douche.....donc il faut eviter les deplacements en voiture des futs dès la fin de la farication et les 38 degrès dans l'appart......

[Tom]

Salut

Quelle idée de déplacer des futs de bières non fermentée en voiture aussi...
Faut vraiment ne pas avoir peur!!!!
D'autant plus que la bière semblait très prometteuse...

Va falloir qu'on fasse mieux à la rentrée mon gaillard.

A+

[Gwenaël]

Quelle idée de déplacer des futs de bières non fermentée en voiture aussi...
Faut vraiment ne pas avoir peur!!!!

Bah, ça fait des années que ma pico a quittée mon appartement mais pas les frigos de fermentation.
Une centaine de brassins de 20 à 30 litres ont fait 20 bornes en voiture (fût rempli au 3/4 côté passager entre le fauteuil et la boîte à gant) ensemmensés ou non sans avoir de soucis, à part des levains foireux.
Soit, il faut conduire souple, toujours faire la trajectoire extérieur-intérieur-extérieur dans les virages et tenir le fût dans les rond-points. Le moût ne fait que du remous quand je le portes au premier étage. Ca l'aère un peu plus.

Par contre, je ne me vois pas faire pareil avec un fût de bière fermentée.

A+

Gwen

[Bans]

Par contre, je ne me vois pas faire pareil avec un fût de bière fermentée.
Gwen

Mais si, Gwen!

Pour faire une "vraie" IPA authentique et simuler le voyage en bateau jusqu'en Inde dans des mers chaudes, tu mets ton fut de IPA dans le coffre de la voiture et tu le laisses pendant 6 mois!

sebastien

[leyon]

bah!!
celle-là, je la note qq part

Je ferai une IPA dès que mon gosse sera né et je placerai le fermenteur dans le landau 5-6 jours ))

mouarff

allez, c'est véérdi!

[The Submarine Captain]

Pour faire une "vraie" IPA authentique et simuler le voyage en bateau jusqu'en Inde dans des mers chaudes, tu mets ton fut de IPA dans le coffre de la voiture et tu le laisses pendant 6 mois!

Barbare, va !

Mais avec une OG de 1100 ou plus, ça pourrait effectivement pas mal le faire, cette "IPA mécanique"

[Bans]

J'ai juste piqué l'idée dans le "India Pale Ale-Homebrew Classics" de la CAMRA!

[Tom]

Salut

le fut qui a voyagé était un fut en milieu de garde...
et il a très mal supporté le voyage vu qu'une semaine après, la bière finissait son périple dans l' évier.

Pour moi, c'est terminé les déplacements de futs.

A+