Micros et Picos ⇒ Plan construction pico + liste matériel

[Cristobald]

Bonjour à tous,

Je voudrais commencer par remercier tout le monde pour ce super forum qui m'a dors et déjà permis d'apprendre énormément de chose, d'y trouver de l'aide et de précieux conseils. Après avoir commencé à brasser en kit puis en tout grains, je me suis mis à brasser avec un groupe d'amis proche.
Nous voudrions construire une petite pico pour pouvoir brasser plus facilement, ailleurs que dans la cuisine et également éviter de devoir porter la cuve d'eau de rinçage à bout de bras !
J'ai donc fait un premier plan de notre future pico histoire de donner à tout le monde une bonne idée de ce que nous voudrions arriver à faire et afin de recevoir un maximum de conseil. Je doit être le millième à faire cela, alors d'avance merci pour votre patience et pour votre aide !

Nous brassons pour l'instant dans ma cuisine avec une seule cuve catering de 50 litres équipée d'un fond filtrant perforé en inox.
Je voudrais acheter un stérilisateur à bocaux de 30 litres permettant de chauffer l'eau de rinçage à l'aide d'une résistance électrique.
On se servira, dans un premier temps d'une cuve 30l broubrou comme cuve tampon.
Je pense faire la structure de la pico en barre d'acier soudées.
Je n'ai pas trouvé d'autres solutions que d'acheter une pompe pour remonter le mout de la cuve tampon vers la cuve ébu une fois le gateau enlevé.
Je pensais à la pompe NOVAX 20 qui à l'air de très bonne qualité mais pas donnée.


Bonne fin de journée à tous,
Cristobald

[Penn-Maen]

je ne sais pas si la Novax est autoamorçante, mais je conseillerais de la mettre plus bas que le tampon

[Cristobald]

Juste, je modifie ça sur le plan ! Merci du conseil Penn-Maen !

[fantomas]

Tu as quelle section en barres? quel revetement sous les cuves?

[Cristobald]

Pour le revêtement je mettrai du bois (OSB) sans la cuve tampon et sous la cuve d'eau chaude (en brun sur le schéma) et pour la cuve emp/ébu soit je mettrai une tôle d'acier soit des bar d'acier qui viendront suporter le réchaud sans qu'il y ai une planche entière.

Pour ce qui est de la section des barres j'hésite encore, soit je fait le tout en bar d'acier carré creuse (ou en L) soudées ensemble exactement comme sur se poste : ftopic8865.html

Soit je fais la structure en bois de section 6 cm sur 3 cm ou quelque chose d'approchant !

Je ne sais pas souder mais mon voisin bien je n'ai cependant aucune idée concernant le type de souture à utiliser.

Je pense aussi que faire une structure en acier sera mieux mais beaucoup plus cher.

Je poste la version 2.0 du schéma !

[fantomas]

jai commencé en barre fer 30x30 mais je seche complet
moi je veux mettre juste le bruleur sur partie haute , fut de biere dessus et en bas le fut plastique.
gros hic le cul de fut est pas droit et donc gigote sur les patte sdu bruleur

[Penn-Maen]

gros hic le cul de fut est pas droit et donc gigote sur les patte sdu bruleur

Dissocie la partie "support de fut" de la partie "support de flamme". En calculant bien, il doit y avoir moyen de mettre les pieds du tripatte de telle façon que cela ne gêne pas le support du fut. Ou fait un support de fut en triangle, comme ça, le bruleur prend place dans le triangle sans probleme.

@cristobald :
- le fer en L, c'est de la cornière
- la structure bois, je déconseille car le bois va travailler (sécher, puis s'humidifier, puis resecher, etc... va finir par fendre et donc te mettre en danger).
- Au pire, si pas d'argent pour la pompe, tu peux toujours utiliser un gros cruchon pour faire le transfert en attendant, mais prévoir l'installation pour recevoir la pompe
- si tu ne sais pas souder, pourquoi ne pas utiliser un boulonnage ?

[Cristobald]

- le fer en L, c'est de la cornière
- la structure bois, je déconseille car le bois va travailler (sécher, puis s'humidifier, puis resecher, etc... va finir par fendre et donc te mettre en danger).
- Au pire, si pas d'argent pour la pompe, tu peux toujours utiliser un gros cruchon pour faire le transfert en attendant, mais prévoir l'installation pour recevoir la pompe
- si tu ne sais pas souder, pourquoi ne pas utiliser un boulonnage ?

J'avais abandonné l'idée du boulonnage (bien que pratique pour un démontage éventuel) parce que je pensais prendre des barre creuse à section carré et qu'un boulonnage me paraissait périlleux aux coins ou se croisent trois barres. A moins de faire passer des tiges filtées à travers toute la barre !
Mais avec les cornière tout s'éclaire et le boulonnage devient plus évident ! Je me demande juste si se genre de cornière peut supporter le poids d'une de ces 3 cuves (sachant que je prévoit la structure pour qu'elle soit capable de supporter des cuves de 100 L quand je brasserai plus grand. Donc en tout surement 250 kg).

Merci pour tes suggestions en tout cas, ça m'aide bien !

[mattou]

La Novax est bien autoamorçante, par contre j'avais cru lire qu'elle était un petit peu brusque pour nos petites installations du fait son débit élevé ... Envisager l'utilisation d'un bypass ?

[Penn-Maen]

un boulonnage me paraissait périlleux aux coins ou se croisent trois barres

Il faut faire une "noix" :
- au croisement de 2 barres, tu met un boulon qui relie les 2 ensembles
- tu rajoute ta 3eme barre, et tu la boulonnes sur chacune des autres barres
- pour chaque "noix", il te faut donc 3 boulons

Avantages :
- rapide
- démontable et facilement modulable
- indéformable (chaque assemblage forme un triangle, par nature non déformable)
- faut bien cogiter AVANT de percer tes barres. Mais une fois que tu en a fait une, c'est pareil pour toutes

Inconvénients :
- faut pas mal de visserie
- la noix est solide, mais le risque se reporte sur les barres (perçage = fragilisation), donc pas se planter sur les sections.

regarde mon croquis fait à l'arrache (en bleu, les profilés à section carré, en rouge les axes de perçage/boulonnage)