Travaux et conseils pratiques ⇒ Upgrade de matos

[maxxxs]

Bonsoiir tout le monde !

Voilà, je reprends le brassage bien motivé !

J'ai besoin de vos conseils !

Voici mon matériel, je vous expliquerai ce dont j'ai besoin après ...
- 2 cuves inox catering de 70l.
- 1 tresse inox avec un robinet 1/2
- 1 filtre du rastaman (je voudrais le remplacer par la tresse)
- 1 brûleur Mammuth
- le kit de base de chez Broubrou

Je voudrais éviter les galères de transvasement avec une cruche en plastique avec du liquide à 80°C ... J'ai donc besoin de vos idées, sachant que je brasse en tout grain.

=> Imaginons que je mette la tresse sur une cuve. Je l'utilise pour quelles étapes après ? Empattage, filtrage, ébu, eau chaude ? Et quid de l'autre casserole ?
=> Si j'utilise la cuve sans rien, je devrais probablement y mettre un robinet ... Sauf que pour l'empattage, le malt + le moût passerait ? Je suppose qu'il serait plus sage de prendre un robinet "large", non ?

Maintenant le transfert de cuve proprement dit :

=> J'utilise quoi ? Quel type de câblage ? Quelle pompe ? J'ai lu ci et là de Conrad, d'alim de wii, etc, sauf que les liens Conrad sont pour moi inatteignables ... Lien brisé ou autre. Je suis en belgique, c'est ptet pour ça ? J'avais vu aussi une pompe de chez Gardena qui fonctionne avec une foreuse. Super idée ! Sauf qu'aucun de leurs produits ne sont valables pour de l'alimentaire ...
=> Pour éviter de devoir soulever les cuves bien remplies (50kg ...), je fais comment avec mon brûleur ? Je n'en ai qu'un pour deux cuves.

J'essaye bien entendu de faire un max d'économies, car je suis bien fauché en ce moment ... Quitte à bricoler ! C'est incroyable comme je peux bricoler pour mon matos en ce moment o_O

Merci de prendre le temps de me lire et de réfléchir !

Bonne soirée,
Max

[Penn-Maen]

1 - si percé et avec filtre, tu l'utilise pour ce que tu veux, de préférence empatage/filtration. L'autre, elle servira à l'eau chaude, à l'ébullition et éventuellement à la fermentation

2 - une vanne en 1"1/2 mini, à vérifier sur le forum (certains topics en parlent, regarde la pico de Sirhotman)

3 - lien conrad inatteignables ? Ils ont installé le DPI en Belgique pour filtrer les accès à Conrad.fr / Conrad.be ? Tu es un dangereux terroriste ? Ou tu n'as pas vu le champ "recherche" sur le site de conrad pour y entrer la ref de la pompe ? Le cable, dépend de la tension, de l'intensité et de la distance. Pour l'alim, WII, PC, ... Le gardena, outre que c'est pas "alimentaire" (c'est pas mortel non plus, faut pas exagérer, surtout vu le faible temps de contact), c'est surtout que c'est conçu pour de l'eau froide non ?

4 - soluce 1 : tu mets tes cuves sur trépied, et tu déplace le bruleur - Soluce 2 : tu fais un chariot pour tes 2 cuves, et tu déplaces tes cuves - soluce 3 : tu trouve un second bruleur. On peut trouver des bruleurs de 8 kW pour une trentaine d'euro. Si tu isoles un peu tes cuves avec un iso classe M0, 8 kW ça peut le faire, même si c'est un peu limite

Après, ça ne me regarde pas, mais si tu es léger question finance, pourquoi ne pas faire des brassins plus petit, plus facilement manipulable ?

Edit : tu refroidi 50 litres de mout avec un serpentin ? tu mets combien de temps (curiosité inside) ?

[adementhiere]

Bonsoiir tout le monde !

Je voudrais éviter les galères de transvasement avec une cruche en plastique avec du liquide à 80°C ... J'ai donc besoin de vos idées, sachant que je brasse en tout grain.

Salut

Pour ton probleme je pense que tu ne fera pas l'economie de faire des trous dans tes cuves pour le transvasement
l'idée c'est de faire des trous de 20.4mm pour faire passer une vanne Male/male 15*21 (1/2)
tu mets un contre ecrou + joint en fibre du coté cuve
2pour la plomberie sur internet tu peux en avoir pour pas cher

tu peux te trouver une pompe conrad sur conrad.fr (attention à l'adresse) en tapant "pompe haute puissance"
+ une alimentation 12v (alim de Wii sur Ebay.fr)

chez castorama ou LM tu a des tuyau PVC renforcé nylon diam 12mm, prend en 2-3m
et tu prend 2 tetines femelles D12mm 15*21 en deux morceaux pour plugger sur les vannes

[fantomas]

comment installez vous ces pompes? elles ne sont pas colmatées par le grain?

[thorgahl]

comment installez vous ces pompes? elles ne sont pas colmatées par le grain?

vu le tête des" conrad" je pense qu'elles ne prennent pas le grain, il faut passer par une cuve tampon

[adementhiere]

comment installez vous ces pompes? elles ne sont pas colmatées par le grain?

vu le tête des" conrad" je pense qu'elles ne prennent pas le grain, il faut passer par une cuve tampon

Je confirme ma conrad est apres une cuve tampon qui est apres un filtre.

[pierrephotographiste]

Salut,

Mettre un filtre (inox) dans la cuve de cuisson, ça marche et comme cela tu ne dois soutirer que du jus et pas du grain.
Mais il faut une petite pompe pour faire tourner le jus qui est plus chaud en dessous du filtre qu'au dessus et pour soutirer.

Pierre

[fantomas]

je saisis pas bien le process

[adementhiere]

Une cuve matière avec un filtre au fond (faux fond ou tresse ) élimine quasiment tous ls grains qui n'iront pas dans ta pompe en dessous.