bonjour
après avoir brasser les kit abbaye et blanche je souhaite brasser un kit gallia et un pils (20 litres).
pour optimiser la brassage je suis scrupuleusement la technique du nain (écumage, remplacement du sucre par de l'extrait de malt, ...), mais malgré tous ça le gout n'est au trop au rendez vous.
donc après avoir cherché sur le forum je pense faire un dry hopping en seconde fermentation.
1/ est ce une bonne idée ?
2/ si oui, quel houblon choisir pour le kit gallia ?
3/ si oui, quel houblon choisir pour le kit pils ?
4/ quelle est la différence entre le houblon sous forme de cônes ou pelles et les arômes de houblons (citrussy, herbal, ...) ?
5/ avez vous d'autres idées ?
d'avance merci.
Le brassage de kits ⇒ help kit brewferm
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loack63
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Cristobald
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Re: help kit brewferm
J'ai la solution miracle pour que tes bières devienne meilleurs ==> arrêter les kits !
Je reconnais que ça des avantages (cout, temps, ...) et que tout le monde ne peut pas se permettre d'investir dans le matériel pour le tout grains mais je n'ai jamais fait de bonnes bières à partir de kits. Depuis je suis passé au tout grains et c'est vraiment le jour et la nuit !
Je pense que le Dry hopping n'y changera rien du tout ! C'est comme mettre une branche de persil sur une crotte de chien, ça fait joli mais c'est pas vraiment meilleurs au goût !
Bonne journée,
Cristobald
Je reconnais que ça des avantages (cout, temps, ...) et que tout le monde ne peut pas se permettre d'investir dans le matériel pour le tout grains mais je n'ai jamais fait de bonnes bières à partir de kits. Depuis je suis passé au tout grains et c'est vraiment le jour et la nuit !
Je pense que le Dry hopping n'y changera rien du tout ! C'est comme mettre une branche de persil sur une crotte de chien, ça fait joli mais c'est pas vraiment meilleurs au goût !
Bonne journée,
Cristobald
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pompix
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Re: help kit brewferm
Oui, c'est comme tuner une Fiat Panda, ce sera toujours une caisse de daube ! 
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
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Cristobald
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Re: help kit brewferm
N'hésite pas à nous demander d'autres métaphores si tu n'est pas encore convaincu 
!
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loack63
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gouaille
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Re: help kit brewferm
Salut
on (trois copains qui brassent ensemble) a fait les mêmes constatations que toi et pour notre dernier kit (on passe au tout grain) , on a décidé de changer de levure (T58)
on espère que le goût sera différent , compte rendu à suivre
jeff
on (trois copains qui brassent ensemble) a fait les mêmes constatations que toi et pour notre dernier kit (on passe au tout grain) , on a décidé de changer de levure (T58)
on espère que le goût sera différent , compte rendu à suivre
jeff
"Ceux qui ne s'entraident pas, ne sont pas capable d'aimer les autres " pensée Masaï