j'ai fait mon premier enfutage en keg ,
après avoir lu des posts contradictoires sur le dosage du sucre
j'ai mis 5g/L, je verrai bien
j'espère que ça va trop mousser au tirage
Le conditionnement ⇒ Soda keg tout bon VS Embouteillage pas top top.
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agathez
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Re: Soda keg tout bon VS Embouteillage pas top top.
Pour le problème de notre ami je n'en sais rien. Je disais juste que ceux qui resucrent leurs fûts moitié moins, je ne vois qu'une explication, la fermentation n'est pas finie. Il suffit de trois fois rien, 1 ou 2 pts de densité qui trainent et boum !
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Re: Soda keg tout bon VS Embouteillage pas top top.
Avant tirage, tu contrôles ta pression, à 20°C, 2 à 2.2bars semble correct, tu pousses de 2.3bars à 2.5bars ça devrait bien se passer et tu joues du régulateur.agathez a écrit :j'ai fait mon premier enfutage en keg ,
après avoir lu des posts contradictoires sur le dosage du sucre
j'ai mis 5g/L, je verrai bien
j'espère que ça va trop mousser au tirage
Si tu es trop haute style 2.8bar à 20°C, dépressurises ton fût, remue le un peu pour atteindre la pression d'équilibre sinon ça dure trois plombes mais fais gaffe à la mousse qui peut monter par l'arrivée CO2, isole bien ton mano. Et dépressurise et resecoue tant que ta pression d'équilibre n'est pas aux environs de 2bars.
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pompix
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Re: Soda keg tout bon VS Embouteillage pas top top.
Toi, inconsciemment, t'as envie d'une soirée mousse !!!agathez a écrit : j'espère que ça va trop mousser au tirage
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Gouroubignol
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Re: Soda keg tout bon VS Embouteillage pas top top.
Merci pour vos réponses.
La fermentation, je pense qu'elle est terminée, en tout cas généralement.
Il m'est arrivée d'embouteiller à une DF 1035, une fois seulement sinon j'attends de tomber à 1020.
J'ai déjà relancé des fermentations avec des levures sèches, mais seulement une fois ou deux...
C'est vrai que mes bières ont souvent un petit goût de levure.
Je vous assure que cela me déprime cette histoire, le fait de ne pas comprendre que les Kegs, que l'on sert à la tireuse, se portent à merveille et que mes bouteilles soient foireuses...
Je crois que la seule et unique fois que je n'ai pas eu ce problème, c'était sur des bières grenadées, que l'on peut traduire par "grena bière". Les 3/4 à côté et le dernier quart dans le gosier....
La fermentation, je pense qu'elle est terminée, en tout cas généralement.
Il m'est arrivée d'embouteiller à une DF 1035, une fois seulement sinon j'attends de tomber à 1020.
J'ai déjà relancé des fermentations avec des levures sèches, mais seulement une fois ou deux...
C'est vrai que mes bières ont souvent un petit goût de levure.
Je vous assure que cela me déprime cette histoire, le fait de ne pas comprendre que les Kegs, que l'on sert à la tireuse, se portent à merveille et que mes bouteilles soient foireuses...
Je crois que la seule et unique fois que je n'ai pas eu ce problème, c'était sur des bières grenadées, que l'on peut traduire par "grena bière". Les 3/4 à côté et le dernier quart dans le gosier....
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Jads
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Re: Soda keg tout bon VS Embouteillage pas top top.
Est ce qu'elles sont plates tes bières en bouteille qui ont un gout de métal ?
Parce que ça c'est presque normal, les bières plates je trouve ont souvent un gout un peu métallique (ou vomis suivant le style).
Et comme en keg tu envoies du CO2, tu n'as pas le même problème peut être...
Parce que ça c'est presque normal, les bières plates je trouve ont souvent un gout un peu métallique (ou vomis suivant le style).
Et comme en keg tu envoies du CO2, tu n'as pas le même problème peut être...
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Gouroubignol
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Re: Soda keg tout bon VS Embouteillage pas top top.
J'ai eu des bière plates mais pas que...
Avec le keg pas de soucis, elles sont vraiment très bonne.
Je vais essayer sur une prochaine recette d'en mettre une partie en keg et l'autre en bouteille, je ne vois rien d'autre...
Avec le keg pas de soucis, elles sont vraiment très bonne.
Je vais essayer sur une prochaine recette d'en mettre une partie en keg et l'autre en bouteille, je ne vois rien d'autre...