Salut à tous,
Je pense de plus en plus à me lancer et tenter ma chance en vendant ma propre bière.
Près de chez moi une brasserie artisanale permet à d'autres brasseurs de brasser chez eux, ils louent leurs installations, mais le brasseur à la chance de pouvoir brasser lui-même.
J'aurai ainsi la possibilité de brasser 1000L ce qui me permettrait de commencer à tester la commercialisation et voir la réaction du public sans devoir effectuer un investissement très important.
Je suis extrêmement conscient du fait d'avoir encore 1000 choses à apprendre avant de me lancer. Que brasser 20L n'a rien à voir avec brasser 1000L etc etc etc...
Voila donc mon idée, chercher un maître comme à l'ancienne. Effectuer un stage dans une micro brasserie, travailler gratuitement et apprendre...
Pourquoi pas dans la brasserie dont je parlais avant me direz-vous, la réponse est simple, je n'aime pas leur bière, je pense qu'on leur à donner les recettes avec le matos...
Je suis entré en contact avec une brasserie espagnole que j'aime beaucoup "Domus" à Tolède, quelqu'un connaît? Pour l'instant ça avance pas vraiment, ça va être compliqué...
Je lance donc ma bouteille à la mer, un brasseur artisanal serait-il prêt à me prendre sous son aile? Je serai gentil, serviable et je frotterai fort, c'est promis.
À priori je suis prêt à me déplacer un peu partout, c'est pas un problème.
Voila pour le roman.
Merci à tous
Salud
Devenir pro ⇒ Une bouteille à la mer...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
-
yoancito
- Ch'ti nouveau
- Messages : 109
- Inscrit depuis : 13 ans 8 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 1 fois
-
carpstrike
- Apprenti
- Messages : 644
- Inscrit depuis : 17 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
- Localisation : Epinal 88000 Vosges
- A remercié : 29 fois
- A été remercié : 52 fois
Re: Une bouteille à la mer...
la brasserie ou je travail fait 500L, je peut te faire visiter et t'expliquer sont fonctionnement mais ce ne sera pas un stage a proprement parlé. on peu en discuter. je suis dans les vosges, nord est de la france.
bonne chance à toi
bonne chance à toi
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
-
yoancito
- Ch'ti nouveau
- Messages : 109
- Inscrit depuis : 13 ans 8 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 1 fois
Re: Une bouteille à la mer...
Merci Carpstrike, sympa l'offre, mais j'ai peur que ça fasse un peu loin pour une simple visite, néanmoins, si je passe dans le coin, je te tiens au courant
-
carpstrike
- Apprenti
- Messages : 644
- Inscrit depuis : 17 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
- Localisation : Epinal 88000 Vosges
- A remercié : 29 fois
- A été remercié : 52 fois
Re: Une bouteille à la mer...
quand je dis visite, c'est plus approfondie qu'une simple visite et si vous avez le temps, cela peut se faire sur plusieurs jours. si vous passez dans le coin un petit MP pour arganiser tout ça
a bientot
a bientot
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
-
yoancito
- Ch'ti nouveau
- Messages : 109
- Inscrit depuis : 13 ans 8 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 1 fois
-
yoancito
- Ch'ti nouveau
- Messages : 109
- Inscrit depuis : 13 ans 8 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 1 fois
Re: Une bouteille à la mer...
D'autres âmes généreuses?
Je pourrais m'organiser un tour de France façon compagnon...
Je pourrais m'organiser un tour de France façon compagnon...
-
carpstrike
- Apprenti
- Messages : 644
- Inscrit depuis : 17 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
- Localisation : Epinal 88000 Vosges
- A remercié : 29 fois
- A été remercié : 52 fois
Re: Une bouteille à la mer...
j'espère que ce ne sera pas durant mes vacances...
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
-
cynorrhodon
- Apprenti
- Messages : 690
- Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
- Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût.
PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz.
MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison - Brasseur : Pro
- Localisation : Rosières aux Salines (54)
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 55 fois
Re: Une bouteille à la mer...
si tu vas jusqu'à Gerardmer voir Mr Carpstrike, tu peux pousser jusqu'à chez moi voir un brassage aussi 
(500l/brassin aussi),
c'est 100km plus au nord !
(500l/brassin aussi),c'est 100km plus au nord !
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
-
jund3960
- Apprenti
- Messages : 686
- Inscrit depuis : 14 ans
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Casserole 50 l.
Thermos 70l + faux fond
Cuve ébu 170 lt.
jet burner
rap wiltec 60p - Brasseur : Amateur
- Localisation : Sierre
- A remercié : 84 fois
- A été remercié : 10 fois
Re: Une bouteille à la mer...
Hello !
Je ne sais pas si il y a beaucoup de gens qui vivent de la bière ici...
Ce que je peux te conseiller moi c'est de contacter Uwe de la freiburger bier manufaktur (à fribourg en suisse) ou Wilko de la Siervoise (à sierre, toujours en suisse)
Je sais que Uwe à un apprenti à pleins temps et que Wilko arrive à plein régime. (peut-être qu'il peut prendre un assistant )
Faut que tu parle allemand par contre...
Le numéro a uwe est sur son site, celui de wilko je peux te le passer en mp.
a+
Damien
Edit: PS: sinon il y a brew dog aussi....
Je ne sais pas si il y a beaucoup de gens qui vivent de la bière ici...
Ce que je peux te conseiller moi c'est de contacter Uwe de la freiburger bier manufaktur (à fribourg en suisse) ou Wilko de la Siervoise (à sierre, toujours en suisse)
Je sais que Uwe à un apprenti à pleins temps et que Wilko arrive à plein régime. (peut-être qu'il peut prendre un assistant )
Faut que tu parle allemand par contre...
Le numéro a uwe est sur son site, celui de wilko je peux te le passer en mp.
a+
Damien
Edit: PS: sinon il y a brew dog aussi....
En bouteille: rien
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
-
yoancito
- Ch'ti nouveau
- Messages : 109
- Inscrit depuis : 13 ans 8 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 1 fois
Re: Une bouteille à la mer...
Malheuresement je ne parle pas allemand !!!
BrewDog? Tu crois pas qu'il croule sous les demandes, stages de fin d'études etc...?
En tout cas tu as surement raison, il n'y a surement pas tant de monde qui vive de la bière sur le forum, BrassageAMATEUR... Je rectifie donc ma demande, Quelqu'un connait une brasserie artisanale susceptible de prendre un assistant?
BrewDog? Tu crois pas qu'il croule sous les demandes, stages de fin d'études etc...?
En tout cas tu as surement raison, il n'y a surement pas tant de monde qui vive de la bière sur le forum, BrassageAMATEUR... Je rectifie donc ma demande, Quelqu'un connait une brasserie artisanale susceptible de prendre un assistant?