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Alors voila j'ai une petite question, je viens de finir aujourd'hui le brassage de mon deuxième Kit sauf que petit problème, plus de chauffage dans le local ou je souhaite fermenter ma bière !
Je n'ai pas encore ajouter la levure, puis-je attendre quelques jours en laissant le brassin (sans levure donc) ou dois-je absolument ajouter le plus vite possible la levure (et trouver une solution de replis pour le chauffage) ?
Mon équipement : 2 cuves de fermentation de 30 l et 2 cuves de décantation de 27 litres (plus cinq cuves de fermentation en prêt). 1 marmite de 20 litres pour débuter le brassage à base d'extrait de malt. Une autre marmite de 34 litres. Un serpentin maison. Moulin Broubrou
A quelle température est ta pièce ? Si c'est un kit, tu as fait une dizaine de litres, cela ne doit pas prendre trop de place, donc je dirai de faire fermenter dans ton salon. Il est préférable d'ensemencer rapidement ...
Ne pas ensemencer rapidement expose ton moût à toutes les vilaines choses qui peuvent traîner dans les parages. Si tu attends plusieurs jours tu vas te retrouver avec quelque chose plus proche d'un début de lambic et ca n'a pas l'air d'être ton but.
Trouver une solution de repli et ensemencer rapidement me semble nécessaire.
