Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Je viens vers vous avec 3 questions:
- Qu'est ce que vous pensez des paliers ?
- Quelle levure utiliser ? plutôt une bavarian wheat ou une typique ipa ? Je voudrais vraiment qqch de frais fruité et sucré. (pas de banane.)
- Comment fermenter, combien de temps, à quelle température ? Je sais jamais comment faire la dernière a un salle gout de levure pas bon et pas de mousse edit: en fait tout va bien. le sale gout est parti. on le sent quand même si on cherche bien.
v3.0.JPG
Merci beaucoup pour votre aide.
Damien
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
En bouteille: rien
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
Perso je ne m'emmerde pas.
palier à 65 degrés mash out 78 degrés.
Fermentation 20 degrés jusqu'à ralentissement du barboteur,passage en secondaire 1 où 2 semaines puis quelques jour au garage a 10 degré pour clarifier et faire descendre les morceaux.
Hahaha! je vais me mettre a faire de la bière de goret aussi \o/
Je cherche quand même à faire un truc assez floral.
Je vais y aller a 4g/l.
20 litres avec du cascade.
20 litre avec du simcoe.
Pour la levure, s33 ou us05 ?
edit: ou une autre, je suis ouvert.
j'aimerai un gout de levure assez neutre mais qui tire un peu sur la blanche allemande.
Surtout pas de lourdeur de banane.
Merci !
En bouteille: rien
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
Mon équipement : Moulin à malt Broubrou Fût d'empâtage et d'ébullition 27L émail Fût de filtration 30L en tresse inox Fûts de fermentation 30L Pico 50 L en construction
jund3960 a écrit :j'aimerai un gout de levure assez neutre mais qui tire un peu sur la blanche allemande.
Surtout pas de lourdeur de banane.Merci !
J'ai du mal à comprendre ce que tu veux faire, pas de lourdeur de banane mais avec les houblons que tu mets tu vas être dans la lourdeur de l'agrume ...
«S'il n'y avait pas de lois, les gens seraient libres de conduire en état de sobriété.» (perle du bac 2013) - http://www.elsassbrau.com Administrateur France de ratebeer.com
la dernière a un salle gout de levure pas bon et pas de mousse 
