Fermenteurs ⇒ cylindro coniques à suspentation

[brasseur du marais]

Toutes mes félicitations...

Tu vas pouvoir participer au concours Lépine

Ton idée est géniale simple et économique on en veut encore...

Jérôme

[boz59]

Pour commencer un grand merci pour vos encouragements et félicitations. Remerciement spécial à JL sans qui ce fabuleux forum ne serait pas. Je veux aussi rendre hommage a Pascal qui m’a irrémédiablement converti au plasticisme lors de ça démonstration dans « attention les yeux II, le retour, aka la pico » et lui dédier ma cylindroconique à suspentation.

Mes premières constatations :
- Un effet esthétique des plus réussi dans une cuisine. Mais qui m’a été curieusement refusé (de toute façon, il fait trop chaud dans la cuisine).
- La pente du cône de la bombonne n’est pas assez forte pour que les levures mortes descendent naturellement vers le robinet de soutirage. Mais j ai découvert un avantage induit de la suspentation qui est de pouvoir effectuer une rotation rapide à la cuve, créant ainsi un petit effet whirpool qui ramènent les levures mortes au centre.

Mes craintes : je me demande si le robinet actuellement en place ne risque pas de se boucher lors d’une fermentation primaire qui crée un gâteau parfois assez compacte.
C’est pourquoi dans la version 2, j’envisage :
- Un robinet plus gros, ainsi que la découpe du bouchon de caoutchouc en forme d’entonnoir pour crée un cône dans la partie situé dans la cuve.
Ainsi que :
- Un bouchon caoutchouc plus gros pour le barboteur afin de faciliter l’accès pour ajouter et mélanger le sucre avant embouteillage.
- De rajouter un robinet d’échantillonnage qui permettra aussi, grâce à l’aspérité du bouchon en caoutchouc, d’augmenter la résistance du mout dans la cuve, et donc un meilleur petit effet whirpool.

Je reste à votre disposition pour vos remarques et suggestions

Laurent

[- Saty -]

Une seule question: Le bouchon d'en bas avec le robinet risque pas de jarter avec le poids??

Sinon, t'as une tige qui va "au dessus" de la lie?

M'interesse bien ce truc, faut que je récupère des bidons.

[pêcheur]

Tout cela me semble fort intéressant...
Où peut on trouver ce type de bonbonnes ???
Pêcheur

[Jean-Luc]

Fontaines à eau de bureau. Peu de fournisseurs vendent aux particuliers, il faut donc ruser...

[norandais]

Juste une note, ces bonbonnes sont courantes dans les super-marché en Amérique du Nord, il est courant d'avoir une fontaine à eau à la maison.

La consigne est de 10$ Can, donc il suffit "d'oublier" de rapporter la bonbonne.

Devrais développer un commerce d'export sur la France?

[- Saty -]

Cullighan passe prendre les bonbonnes dans les entreprises....

"Heu... ya un mec qui a forcé la serrure hier, il a volé une bonbonne"

[marti]

j'ai récupérer deux de ces bonbonnes, chez un particulier

de la marque : PYRENEA
18,9 L

vendus en grande surface
non consignée.

[Patchenko]

Pour ce qui sont de Lille ou a coté je peux essayer d'en avoir car j'en ai deja chourré 4 à ma fac pour Tom et moi et il faut que je contact boz (que je salut). et oui je crois que l'on va encore t'emmerder chez toi (ou chez moi) mais avec ma première bière à gouter!!!!

A oui Boz au fait avec Tom on est sur un projet de Pico donc on reparle de ca bientot

[Tom]

Hello

le retour de mon brasseur préféré...
Salut à toi M.Patchenko, toi que j'appelle mon frère spirituel... Heureux de constater que la Bretagne n'a pas eu raison de toi!!!

Salut à toi aussi Boz, j'espère qu'on pourra se faire une petite dégustation sympa en octobre sur lille...

Les bonbonnes, cela semble etre du bonheur en lingot, le seul bémol semble etre la capacité : 19L environ, alors que je peux brasser 23 ou 24 litres .

Mais sinon ca cartonne. Merci Boz59 pour ton invention...

A+