Bon courage pour tes prochains brassins et tiens nous au courant de l'amélioration des choses
Le conditionnement ⇒ Pas de mousse!
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Optalix
- Brasseur
- Messages : 1394
- Inscrit depuis : 15 ans 6 mois
- Mon équipement : Grainfather, Stérilisateur 27L Lidl, moulin 2 rouleaux, congélateur modifié pour la fermentation...
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Hte Normandie
- 1 recettes partagées
- A remercié : 19 fois
- A été remercié : 52 fois
Re: Pas de mousse!
Je repasse un peu tard pour donner mon avis, mais à la vue de la durée de ton palier à 50°C effectivement je ne suis pas moins surpris par ton problème de mousse !
Bon courage pour tes prochains brassins et tiens nous au courant de l'amélioration des choses
Bon courage pour tes prochains brassins et tiens nous au courant de l'amélioration des choses
-
Liolebelge
- Ch'ti nouveau
- Messages : 95
- Inscrit depuis : 14 ans 11 mois
- Mon équipement : Moulin non motorisé
cuve à eau chaude électrique 30l
2 cuves 50l chauffées au gaz
filtre manifold
mélangeur inox avec moteur de refroidisseur à lait
serpentin refroidisseur en cuivre
1 cuve tampon
pompe inox sur perceuse
toute un panoplie de dame-jeannes
pico fonctionnelle... - Brasseur : Amateur
- Localisation : Gesves BELGIQUE
- A été remercié : 20 fois
Re: Pas de mousse!
Ok mais la bière obtenue sera plus trouble alors... Juste? Moi je trouve que son idée de chauffer l'eau à 55°, d'y mettre les grains, et de commencer tout de suite à monter en t° n'est pas mauvaise. Pour ma part je pratique parfois comme ça parfois avec un palier de 5 à max 10min à 52-53 avant de monter en température. Rien ne dit que je ne suis pas dans l'erreur...villager a écrit :Si tu fais un palier à 62°, tu chauffés direct à 65/66° et tu mets ton grains comme ça plus de palier à 50 et donc plus de soucis de mousse de ce côté là
-
Brassmu Breit
- Apprenti
- Messages : 525
- Inscrit depuis : 14 ans 3 mois
- Mon équipement : Authentique Cuve de brassage de 100 litres en cuivre (âge : 100 ans!)
Machine à laver le linge d'avant guerre pour l'eau chaude
Fond filtrant inox - Brasseur : Amateur
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 73 fois
Re: Pas de mousse!
question ( peut être un peu tardive) mais ta bière était elle gazeuse ou n'était ce qu'un problème de mousse? Y avait il un beau dépôt de lie au fond?
Parce qu il y a peut être également eu un problème de la refermentation en bouteille qui n'était pas complète (tempéérature trop basse, ouverture trop précoce, la levure n'ayant pas eu le temps de transformer tout le sucre...)
en as tu rouverte une depuis?
Parce qu il y a peut être également eu un problème de la refermentation en bouteille qui n'était pas complète (tempéérature trop basse, ouverture trop précoce, la levure n'ayant pas eu le temps de transformer tout le sucre...)
en as tu rouverte une depuis?
Le Brasseur Musicien http://www.la-tintamarre.fr