La fermentation ⇒ Grosse couche de dépôt après décantation en primaire

[Lebouille]

Salut à tous!
Je créer ce post pour avoir des avis, des retours d'expérience à propos du dépôt que l'on peut avoir en fond de cuve de fermentation après quelques jours de décantation.
Pour être honnête, j'aimerais vraiment savoir si je suis dans la norme, parce que j'ai quand même 5-6 litres de purée dans le fond pour un litrage total de 25 Litres en cuve de fermentation, et sans déconner ça commence à me les briser menues
J'ai bien essayé de récupérer la partie liquide intégrée à cette purée à l'aide d'un "sac filtre" à mailles fines trouvé sur Brouwland, mais c'est pas du tout efficace.
Ça m'étonnerait pas que ça vienne de la filtration à l'aide de ma tresse, j'ai l'impression que je sors quand même un moût assez chargé.
Pour info je procède à un whirpool à la fin de mon ébullition.

C'est adhérent mes 5-6 litres pour 25 litres totaux? Vous avez combien vous?
Merci à vous!

[chente]

hola,

pour moi, avec 20L par brassin j'ai environ 2 litres de perdus, entre boues etc...peut être en peu moins que toi, à voir.

J'ai brassé aujourd'hui, et j'ai mis en primaire. le we prochain lors du transfert, je ferai une mesure exact de ce qui reste et je te l'envoie.

[pompix]

1.5 à 2l de perdus pour un transfert de primaire à secondaire généralement. En tout cas, le jour où j'ai 6 litres, je ne tente pas de récupérer le moindre liquide dans cette masse caca berk !

[Bmxfou]

ton mout après filtration est-il assez clair?

[Bomal Serge]

Pour moi aussi 2L de perdu pour 25L

[leyon]

as-tu entendu parler de la recirculation?
si tu ne la pratiques pas, tu devrais t'y mettre.

[Lebouille]

Ah ouai, tous aux environs de 2L, bon ben ya un problème!
C'est ma filtration alors c'est sûr!
J'ai commencé à brasser avec une tresse en attentant de me faire un faux fond. Le dépôt devrait être réduit avec un bon faux fond et une recirculation à travers le gâteau!
Le principe de la tresse ne m'a jamais branché mais j'étais trop impatient de commencer à brasser. J'aurai quand même fait quelques brassins... avec de la perte, certes, mais ça m'a bien permis de me faire la main.
Je vous tiendrai au courant quand j’aurai mon faux fond filtrant.
Merci Bye

[teddybeer]

Beaucoup de monde utilise la tresse sans problème ici
fait une recirculation avec ta tresse et tu auras de meilleurs résultats
de plus il ne faut pas être trop pressé lorsque l'on s’apprête a filtrer; il faut laisser le gâteau solidifier pendant 5-10 min et ouvrir doucement la vanne

[Bmxfou]

Beaucoup de monde utilise la tresse ok, mais dire qu'il n'y a pas de problème c'est un peu généraliser, c'est une solution économique et facile à mettre en œuvre mais ça n'est pas le meilleur moyen de filtration.

Pour peu que tu accumules les bourdes ( concassage trop fin, qualité du malt mauvaise, ouverture trop brutale de la vanne...) tu colmates, alors qu'un fond filtrant sera plus performant sur certains points et de ce fait pourra palier à d’éventuelles bourdes.

[Pif59]

Je rejoint Bmxfou sur l'utilisation de la tresse.
Je n'ai jamais était convaincu par cette tresse, beaucoup trop fin, trop souple...
Par simple curiosité teddybeer, en combien de temps filtre tu un brassin de 20L?
Avec un faux fond, en 3 minutes la filtration recirculation (même si le premier jus est déjà très clair), 3 autres minutes pour le rinçage et c'est fini.

J'ai utilisé une fois une tresse dans une cuve ébu, rien qu'avec les albumines et un peu de houblon j'ai colmaté...