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Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
chente a écrit :
que prévois tu pour l'embouteillage/étiquetage? car 500 litres, cela fait en gros 750 bouteilles de 33cl par exemple (si tu fais que 50% de ton brassin en bouteille). Se taper 750 bouteilles à la main, bonjour le labeur, et le temps ...si tu veux embouteiller / etiqueter tout cela en 1 journée de 8h, il te faut une machine qui sort 94 bouteilles/heures...
Là dessus tu as raison mais j'ai trouvé mieux: une copine bien roulée, migonne, travailleuse et payée au SMIC. Disponible à tout moment ou presque, y compris le week end. Elle met mes 250 L en bouteilles en deux heures environ, plus deux heures d'étiquettage. Bref un après midi. Et elle lave les bouteilles, elle reçoit les clients, elles brasse, elle construit les pico-brasseries...Rentable, crois moi. Un peu bavarde mais bon, cela occupe aussi.. Il faut bien faire ses calculs. Je privilégie l'emploi au machinisme quand c'est possible, 26 ans de robotique industrielle m'ont permis de comprendre que la rentabilité n'était pas forcément là où on la croit.
bravo Olivier, si tout le monde pouvait penser comme toi il y aurait moins de crise. Investir dans des machines c'est bien joli mais ça emprisonne à devoir amortir , et il faut vraiment bosser beaucoup pour penser y arriver, ou bien couler sa boite.Mieux vaut bosser moins ,pas trop investir, embaucher un peu, pour finalement gagner autant.
lamouette a écrit :autant les laisser en sacs dans ce cas, même résultat pour moins cher.
C'était pour éviter les rongeurs... Soit je fais une pièce clean et tempérée, soit je met dans des fûts plastiques soumis aux variations climatiques... Le coût n'est pas le même, c'est pour ça que je demandais si ça craint les été chauds et les hivers froids...
lamouette a écrit :bravo Olivier, si tout le monde pouvait penser comme toi il y aurait moins de crise. Investir dans des machines c'est bien joli mais ça emprisonne à devoir amortir , et il faut vraiment bosser beaucoup pour penser y arriver, ou bien couler sa boite.Mieux vaut bosser moins ,pas trop investir, embaucher un peu, pour finalement gagner autant.
J'aimerais que ça soit vrai. A vrai dire je n'avais même pas imaginé embaucher avant la deuxième ou troisième année, j'imaginais des charges patronales énormes et tout... mais en fait j'y connais pas grand chose, je vais me renseigner sur les coûts que ça représente, et les exonérations auxquelles j'ai droit.
J'ai une fille bien roulée, bosseuse et qui embouteille/étiquette pour ....Zéro €! Par contre j'ai dû l'épouser. C'est un choix d'avenir!!
Sinon plus sérieusement, c'est un calcul à faire : coût du salaire chargé par rapport à l'amortissement d'une machine. Mais après avoir lu le post d'olivier, c'est de loin lui qui a raison...embaucher, embaucher!
Ma femme ajoute qu'en plus, elle assure la descendance pour avoir de la main d'oeuvre gratis dans 15 ans!!
Pour le grain, j'ai mes sac de 25 kg, qui restent en sac dans le garage...jamais eu de soucis.
Bah j'en ai aussi une qui est volontaire pour les première séances d'embouteillage, mais comme elle bosse déjà à 35h à côté et vu le côté passionnant du collage d'étiquette, je voulais pas compter sur elle sur le long terme. Mais c'est sur que si je l'épouse je pourrais peut-être la faire travailler gratis plus longtemps
Sérieusement je vais me renseigner sur les conditions d'embauche d’intérimaire ou d'un mini-mi-temps, et refaire mon prévisionnel en fonction...
Il faut bien faire ses calculs. Je privilégie l'emploi au machinisme quand c'est possible, 26 ans de robotique industrielle m'ont permis de comprendre que la rentabilité n'était pas forcément là où on la croit.
