Bonjour à tous,
Oui je suis un ptit nouveau et un brassam débutant aussi!
Mais je suis restaurateur et surtout amateur de bonnes bières depuis longtemps: j'ai donc un projet à l'étude, déjà avancé, pour monter une micro dans le dpt des Bouches du Rhône.
Je vais avoir besoin rapidement d'un ou plusieurs partenaires, sur toute la partie technique, qui pourraient intervenir dans le cadre de missions ponctuelles: dimensionnement, choix du matériel, installation et démarrage de la production / de l'empatage à la fermentation et jusqu'au conditionnement en bouteilles et en fûts... Vaste programme!C ça qui est passionnant!!
Il faut prévoir une capacité de brassins de 5hL minimum, voir 10hL / à définir
Si mon projet est susceptible de vous intéresser et vous voulez me joindre, n'hésitez pas!
Merci à tous de votre attention et bonnes fêtes de Noël!!
Stéphane
Micros et Picos ⇒ Projet micro brasserie région sud-est cherche partenaires
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stef14
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carpstrike
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- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
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Re: Projet micro brasserie région sud-est cherche partenaire
je suis brasseur dans un restaurant qui vend la bière en pression et en bouteilles de 75cl
les brassages font 500L
si tu as des questions précise je suis prêt a répondre
bonne brasse et bonne chance dans ce projet
les brassages font 500L
si tu as des questions précise je suis prêt a répondre
bonne brasse et bonne chance dans ce projet
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
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stef14
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Re: Projet micro brasserie région sud-est cherche partenaire
Salut et merci pour ta réponse. Des questions oui j'en ai beaucoup..
D'abord je ne suis pas brasseur et meme si je me forme actuellement chez des pros, je vais avoir besoin au démarrage d'un brasseur, un vrai!
Ensuite ce qui me préoccupe actuellement le plus, c la question du choix du matériel et de l'installation...
J'aimerais bien sur faire une bonne affaire avec du matériel d'occasion mais ça à l'air très difficile à trouver et tout ce que j'ai vu était de mauvaise qualité... et concernant le neuf, rien en dessous de 150 K€ (150.000) pour une installation digne de ce nom... trop chère dans un premier temps.
Si tu as des conseils et des contacts pour le matériel, je veux bien merci!
D'abord je ne suis pas brasseur et meme si je me forme actuellement chez des pros, je vais avoir besoin au démarrage d'un brasseur, un vrai!
Ensuite ce qui me préoccupe actuellement le plus, c la question du choix du matériel et de l'installation...
J'aimerais bien sur faire une bonne affaire avec du matériel d'occasion mais ça à l'air très difficile à trouver et tout ce que j'ai vu était de mauvaise qualité... et concernant le neuf, rien en dessous de 150 K€ (150.000) pour une installation digne de ce nom... trop chère dans un premier temps.
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stef14
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Re: Projet micro brasserie région sud-est cherche partenaire
... et peut etre qu'un jour tu me feras visiter ton installation?! çà a l'air de correspondre tout à fait à mon projet!
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carpstrike
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Re: Projet micro brasserie région sud-est cherche partenaire
vous pouvez passer quand vous voulez, je fais souvent de visites de la brasserie pour les vacanciers qui viennent à Gérardmer.
mais vous êtes dans le sud ça va faire loin...
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stef14
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Re: Projet micro brasserie région sud-est cherche partenaire
Je vais dans le nord et dans l'est assez souvent en fait! tu sais la France nest pas si grande!
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carpstrike
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Re: Projet micro brasserie région sud-est cherche partenaire
pas de soucis on peut prendre RDV en MP si ça vous tente aucuns problème pour moi
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