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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Merci Bmx, grâce à toi, j'ai pensé à quelques modif de mon instal.
Mon but, me simplifier la vie et diminuer le temps nécessaire pour un brassin.
Aussi, je ne peux pas brasser tous les week-end donc je compte me faire des double brassins voire triple brassins.
Ma future cuve tampon sera une 33l inox équipée en électrique, environ 5kW me permettant de monter 20l de flotte de 20 à 80°C en un peu plus de 10 minutes.
Je compte foutre un faux-fond sur une glacière dédiée.
Avec ça, j'estime à 4h-4h15 pour un brassin, 6h30-6h45 pour 2 et 9h à 9h30 pour 3 !
Bmxfou et Pompix, vos cuves inox, vous les percez à la trépan HSS ?
J'aimerais ajouter une vanne sur ma 50L (pour éviter les galère pour passer en cuve de filtration notamment).
Je n'ai jamais travaillé l'inox, mais j'ai cru comprendre qu'à 150 tr/min avec du HSS et un peu d'huile de coupe ça devrait le faire.
Auriez-vous un retour d'expérience là dessus ?
En effet, je me suis documenté là dessus et il y a de la substance ici.
Je m'occupe de ça en janvier, je vais tenter la trépan HSS sur la perceuse à colonne (si la colonne est assez haute pour y caser la cuve).
Bmxfou et Pompix, vos cuves inox, vous les percez à la trépan HSS ?
J'aimerais ajouter une vanne sur ma 50L (pour éviter les galère pour passer en cuve de filtration notamment).
Je n'ai jamais travaillé l'inox, mais j'ai cru comprendre qu'à 150 tr/min avec du HSS et un peu d'huile de coupe ça devrait le faire.
Auriez-vous un retour d'expérience là dessus ?
Moins classe mais efficace : la dremel avec disque à tronconner.
si tu as déjà la dremel, ça ne coute pas grand chose en outillage.
Faut juste faire gaffe à pas déborder.
Seb
(+ bouchons d'oreilles!)
Bmxfou est venu à la maison pour percer sa cuve.
Mèche acier de 10,5, un peu d'huile, la cuve allongée entre les jambes, en appuyant bien fort et sans tourner trop vite tu passe à travers comme dans du beurre.Il faut dire que les cuves catering ne sont pas très épaisses.
Après fini le trou au greenlee du diamètre souhaité.
@bmxfou : un petite question. je me suis acheté lors de vacances aux USA un false bottom comme le tien. avant de l'installer j'aurai voulu avoir ton retour la dessus. c'est bien ? mieux qu'une tresse ? (c'est ce que j'utilise). posé à plat comme ça, il "colle" pas complètement au fond de la cuve. j'imagine qu'avec le poid des grains, ca se colle bien et du coups rien de passe par en dessous et des cotés ? tu confirmes ?
des conseils lors du brassage avec ce genre de faux fond ? (mélnge par exemple...) la filtration se passe bien ?
merci d'avance de ton retour
En cours : En fermentation : En bouteille : Kit Blanche, IRA en extraits, APA, triple belge, Porter, IPA (colombus/chinook/centennial/cascade), IPA (Summit/Nelson Sauvin), Russian Imperial Stout, "Clone" Orval
charlesolsenn a écrit :@bmxfou : un petite question.
A mon avis tu n'aura pas ta réponse ( edit : de bmx) car son dernier message date de Dec 2012 et si tu clic memberlist.php?mode=viewprofile&u=3510 ca dit que l'utilisateur n’existe pas
Dernière modification par Patjac le 05 sept. 2013 17:32, modifié 1 fois.
La réponse, il l'aura ! Je ne suis pas bmx mais je pense pouvoir affirmer qu'un faux-fond de ce type est 10 fois mieux qu'une tresse.
Et en effet, avec le poids de la maîche, ça va coller comme il faut au fond.
Tu vas filtrer vite et bien !
PS: faudra tout de même recirculer un poil plus qu'avec la tresse.
Super ! merci pompix de ta réponse ! j'ai eu peur l'espace d'un instant d'avoir acheté ca pour rien !
Le vendeur m'expliquait que c'etait pas trop fait pour à la base mais plutôt pour les cuve ébu... mais vu le prix j'ai prix au cas ou !!
A+ et merci
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