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une remarque avec 13 couverts par jours, il y a interet que le client boive plus qu il ne mange ... la marge de gain sur la bouffe est vraiment ridicule, c est ce qu il y aura de moins rentable je pense, il faut payer le ´personnel de cuisine, de service et tout ce qui en decoule, denrée perissable, rotation de stoks controles d hygiene, pertes...., perso je laisse tombé la cuisine au profit de la brasserie , bien plus rentable et efficace, si tu veut quelques conseils sur la bouffe mp moi , je ne suis pas de grande aide mais bon, je suis chef de cuisine( ta un cuisto ? ) , je connait plus de bouffe que de biere (pour l instant), je travail pour renverser ca!
ciao dany
c'est une estimation volontairement très pessimiste. quand l'affaire tournera, il devrait y avoir minimum 50 couverts par jour dans la semaine, et le double le WE si ce n'est plus.
je ne veux pas partir dans l'idée que ça va être trop facile ...
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
ça serait génial !
bien sur que je ne manquerai pas de poster sur l'avancement et moultes photos viendront dès que j'aurai pris ce satané avion ...
disons avant l'été 2013 ...
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
Non la france c'est bien aussi pour ceux qui sont contre la peine de mort, contre le port légal des armes à feu, pour la laïcité, pour des urgences médicales gratuites, des écoles primaires colléges et lycées "gratuits", le remboursement de certain médoc....
Antoine
Dans la nature rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme... Dans la bière aussi.
lantoine a écrit :Non la france c'est bien aussi pour ceux qui sont contre la peine de mort, contre le port légal des armes à feu, pour la laïcité, pour des urgences médicales gratuites, des écoles primaires colléges et lycées "gratuits", le remboursement de certain médoc....
Antoine
Choses qui n'ont certes rien à voir avec la facilité de devenir entrepreneur la taxation à outrance etc etc...
BRASSONS DE LA BIERE, PAS DE L'AIR !
En Projet : La sexy Kick, Oatmeal Stout ( Pure/Vanilla ) et Barley Wine ( long vieillissement ) .
) , je connait plus de bouffe que de biere (pour l instant), je travail pour renverser ca!
