Lager - Pilsner ⇒ pils......

[beeraddict]

Merci, avec tout ça, j'espère que je vais m'en tirer avec ma 1ère WYEAST XL 2000 BUDVAR LAGER Par contre la date de fabrication est du 26 juillet 2012, il faut que je la réactive combien de temps avant ?

[bacco]

Merci, avec tout ça, j'espère que je vais m'en tirer avec ma 1ère WYEAST XL 2000 BUDVAR LAGER Par contre la date de fabrication est du 26 juillet 2012, il faut que je la réactive combien de temps avant ?

Selon les calculs, 4 jours (1 jour par mois)
J'ai éclaté mon sachet de 1098 British Ale hier et aujourd'hui il est déjà gonflé comme une bête date de fabrication 19 septembre. Dimanche ca brasse!

[beignetdepomme]

Bonjour,pour ma part ma pils dans laquelle j'ai versé depuis 3 jours une WYEAST2007 n'a tjrs pas d'activité.C'est la première fois que j'utilisais une levure liquide,il n'était pas très gonflé .Croyez vous maintenant,pour rattraper le coup,que je puisse mettre dans mon brassin une levure sèche,genre S23,et que celà reste buvable à la fin sans faux goût ou pas?

Merci!

[beignetdepomme]

Oups....J'ai oublié de préciser:aucune activité,pas de glou,glou,DI n'a pas bougée depuis 3 jours.

[Le nain brasseur]

ça devient chaud d'exposer un moût 3 jours sans fermentation, j'espère que tu n'auras pas trop d'oxydation, faux goûts ou pire infection. Tu peux tenter la levure sèche, mais le temps que ça parte, la liquide aura peut être commencé son boulot, mais bon là tu n'as plus trop le choix il faudrait que la fermentation commence. Ton seau est au chaud pour favoriser la multiplication ?

[beignetdepomme]

Ben oui....

[beignetdepomme]

Ca y'est!!! Les glouglous se sont fait entendre au bout de 3 jours.Je laisse fermenter et ai mis à 13°C.On verra bien ce que ca va donner,mais je m'attends à de la piquette.

[beignetdepomme]

Des nouvelles de mon brassin de pils après 2 semaines en primaire.Je n'avais pas mesuré la densité avant....Je n'avais plus trop de glouglous donc j'ai décidé de passé en secondaire.Lorsque j'ai ouvert le fût:surprise:



Une couche de krausen était encore présente.Au goût,c'était pas mauvais,très floral.Densité=1030... J'ai décidé tout de même de transvaser pour faire un peu repartir la fermentation.Ai-je bien fait à votre avis?

J'ai remis au frais à 10°C.On verra bien.C'est vrai que les glousglous avaient mis 3 jours à partir.J'espère que je ne serait pas infecté,on verra bien.Je tente le coup d'aller jusqu'au bout pour voir ce que ça donne.

J'ai aussi 2 autres questions:J'ai retrouvé des billes noires dans mon brassin:




Savez vous si elles se trouvaient dans le sachet de levures liquides Wyeast 2007?

De plus,j'ai ensemmencé des geloses avec ce krausen.Croyez vous,vu la tournure des choses,que j'aurais la bonne souche?

A mon avis,je vais embouteiller à Pacques!!!

Merci!

[luthierbrasseur]

WTF les billes noires?

[beeraddict]

Des crottes de lapin ?