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J'ai un pack Brewferm débutant "deluxe" et j'aimerais passer aux Kits "tout grains" de chez Brewferm.
Dites si j'ai bien compris, il ne me manque qu'un moulin (j'en ai trouvé un d'occasion) et un systeme de filtration? (la j'ai lu les articles sur la tresse et je pense utiliser cette méthode)
J'aimerais juste savoir si j'ai besoin d'autre chose avant de faire ma commande chez Brouland :].
PS j'habite sur nancy, certain d'entres vous savent ils ou je peux me procurer ces Kits dans le coins ?)
Si c'est le kit débutant deluxe que tu possèdes, il te manque plus que la cuve filtrante pour pouvoir passer au tout grains.
Le moulin bien évidemment, mais ça, tu as trouvé
Mais il te faut une cuve de brassage électrique ou au gaz ; une sorte de grande marmite d'une contenance d'entre 25 et 30 litres; la plupart des kits et des recettes tout grains étant prévus pour 20 litres de bières.
Il te faut également un refroidisseur pour refroidir ton moût après cuisson et avant l'ensemencement.
D'autres accessoires qui ne sont pas impérativement obligatoires mais toutefois très utiles sont :
Des sacs à houblons
Une pelle à moût en bois pour mélanger à l'empatage et pendant la cuisson (faut du costeau pour mélanger à l'empatage)
un "gobelet" d'une quantité d'environ 5 litres pour le lavage des drèches
de la teinture d'iode pour le test d'amidon,...
Chez Brouwland, ils vendent un kit débutant "supérieur" électrique (n° de catalogue 057.002.6) ou gaz qui contient tout ce qu'il faut pour faire des brassins tout grains.
Etant donné que tu as déjà une partie du matériel, je te conseille de regarder ce qu'il te manque et le compléter à la pièce.
Bon amusement, une fois qu'on passe au tout grain ! on ne fait plus marche arrière ! autant pour l'amusement (on fait vraiment de la bière) que pour le résultat obtenu....
Leffe9 a écrit :Si c'est le kit débutant deluxe que tu possèdes, il te manque plus que la cuve filtrante pour pouvoir passer au tout grains.
Le moulin bien évidemment, mais ça, tu as trouvé
Mais il te faut une cuve de brassage électrique ou au gaz ; une sorte de grande marmite d'une contenance d'entre 25 et 30 litres; la plupart des kits et des recettes tout grains étant prévus pour 20 litres de bières.
Il te faut également un refroidisseur pour refroidir ton moût après cuisson et avant l'ensemencement.
Houlalala!!!
mais il ne te faut pas tout ça pour faire du tout grain nickel!!!
pfff!!! un peu d'imagination, de patience et d'huile de coude et c'est parti, que diable !!!
un petit truc si t'as pas de matos:
fais bien un palier de 10 min à 77-78° à la fin de ton brassage:
ça te permettra sans risquer de dénaturer tes dextrines de:
laisser ton brassin se décanter
ce qui te permettra de "prendre" le liquie declair au dessus et de passer le reste sans trop t'en faire dans une étamine.
un brasseur pro te renierais parce que "c'est pas comme ça que maman à dit", mais pour un premier brassin, c'est bien assez! (et sans risque au niveau de la qualité.
Rinçage des drêches, me diras-tu?
pareil, tu vides de l'eau à 80° sur tes drêches, tu laisses décanter et rebelotte-pareil.
Pour faire refroidir un bocal à 80°c contenant 25 litres dans une baignoire d'eau froide (elle est pas très froide en plus l'eau actuellement vu les températures que l'on connait depuis début du mois), ça risque tout de même de prendre un certain temps.
Il y a donc un risque de faire proliférer les bactéries dans ton moût...
Mais comme le dit très bien 'Cede', comment faisaient-ils la bière avant ?
Bref, tout ce que tu peux lire ici, c'est des conseils et des expériences vécues par d'autres, mais rien ne remplacera tes propres expériences !
Si ça se trouve ils ont été heureux de voir arriver kronenbourg 