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Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude 2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout 2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires
Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude 2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout 2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires
Si ton installation était clean et très bien désinfecté, que les têtes de tirage étaient nickel, que tu conserves le fût à basse température (+/-4°C), tu peux conserver un fût plusieurs mois après l'avoir débranché.
Perso, je les conserve plusieurs mois à température ambiante et je n'ai pas de soucis lorsque je les reperce. Il faut dire que je suis assez maniaque au niveau hygiène.
Le nain brasseur a écrit :Un tirage classique se fait au CO2, tu es sûr d'avoir de l'azote (tirage Guinness) ? Et encore il est généralement mixé au CO2 à 70/30%.
Pourquoi on tire la guinness avec de l'azote ? quelle est la différence avec le CO2 ? cela m'intéresse, merci
« En hiver, brasse qui veut ; en été, brasse qui peut. »
Guinness = eau croupie ! 