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Fuckin' = 100% Single Hop Cascade : Comme quoi on oublie la puissance du cascade : Bluffant Quel passeur dis moi! La Fuckin' 2 fermente encore.
L'Eva brown sera surtout axée sur l'aromatique du calypso, Le Challenger et l'EKG uniquement en amérisant. Point trop n'en faut du torréfié mon ami : Il faut qu'elle restât Brune Envoie donc un Passeur pour la Black Daniel's si tu aimes le torréfié, que je n'ai presque plus : ça déchire.
1 an : je ne sais pas! Mais bon, comme là, je remonte d'un étiquetage!
Je sais que c'est du cascade, c'est écrit dessus.
En revanche, quid de la levure ??? Parce qu'entre une T58 et une US05 y a un monde.
Tiens j'en profite pour passer un message à tous les micro-brasseurs français, à quand des indications sur la levure utilisée pour vos brassins ???
On nomme souvent les houblons mais jamais la levure alors que quelque part c'est aussi important.
Quel passeur ? J'ai dit : "le beau-père de mon cousin".
Black Daniel's, verra bien si y en reste lors de mon passage.
Tu tournes à l'US-05 Porcinet? J'ai vite laisser tomber cette dernière au profit de la Nottingham car je ne suis pas du genre à virer la lie de "primaire" et ni à faire de garde au frais, et ça sentais vite les pieds avec.
@Marjo: Petite question d'ordre espionnage industriel qui n'a rien à voir, comment faire un DH avec tes cuves Spiedel?
pompix a écrit :Je sais que c'est du cascade, c'est écrit dessus.
En revanche, quid de la levure ??? Parce qu'entre une T58 et une US05 y a un monde.
Tiens j'en profite pour passer un message à tous les micro-brasseurs français, à quand des indications sur la levure utilisée pour vos brassins ???
On nomme souvent les houblons mais jamais la levure alors que quelque part c'est aussi important.
Certes le houblon n'est pas le seul élément déterminant du profil de la bière ( et encore, plus que la nature du houblon, il te faudrait prendre en compte le terroir et le mode de culture; j'ai vu passer plusieurs articles sur les variations organoleptiques pour des mêmes cultivars suivant leur origine géographique, mais aussi sur l'influence de produit de traitement sur les précurseurs aromatiques des houblons les plus nobles ou célèbres pour cette qualité); pour la levure, comme pour le malt tu t’apercevrais que les sources sont assez peu variées me semble-t-il: ils sont assez peu nombreux ceux qui maltent et cultivent leur levure. A compter sur les doigts d'une main. Pour ma part, je dois en connaitre qu'un seul.
Nezahualcoyotl, manchot
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
brasseriefernande a écrit :Tu tournes à l'US-05 Porcinet? J'ai vite laisser tomber cette dernière au profit de la Nottingham car je ne suis pas du genre à virer la lie de "primaire" et ni à faire de garde au frais, et ça sentais vite les pieds avec.
@Marjo: Petite question d'ordre espionnage industriel qui n'a rien à voir, comment faire un DH avec tes cuves Spiedel?
Principalement, US05 et S04.
Je ne fais pas de garde au frais, essayé 36h l'autre coup et certes j'ai récupéré un peu de merte au fond mais tellement peu.
La US05 qui sent les pieds ? Pas chez moi, avec Shyne on a même eu des résultats terribles qui font que pour l'instant, on laisse tomber la WLP001 vu le prix.
Quel passeur dis moi! La Fuckin' 2 fermente encore.
Envoie donc un Passeur pour la Black Daniel's si tu aimes le torréfié, que je n'ai presque plus : ça déchire.
Au pire des dia en cours de fermente.
