Instruments de mesure ⇒ Mesure du pH

[funkconnection]

Est-ce que quelqu'un vérifie le pH Si oui par quels moyens : bandelettes, pH mètre

Quel acide utilisez-vous pour arriver au pH désiré : acide phosphorique, acide lactique

[brewdusud]

Je viens de récupéré justement hier un ph metre industriel. Je pense l'utilisé pour mesuré le ph de mon eau de brassage, corriger avec de l'acide ascorbique et du sulfate de calcium pour déacidifier.
Je ferai surement des mesures pendant le brassage, la fermentation et dans la bouteille. Mais je pense que ensuite que ce ne sera plus utile.

[Jean-Luc]

moi pour acidifier un peu le milieu j'utilise mes restes de cantillon...
quand ils me servent pas à désinfecter mon refroidisseur... ou faire reluire mes gamelles !!!

"C'est un bon vent qui a poussé les hommes vers la bière."
Washington Irving

[Nezahualcoyotl]

Je pense que la mesure du pH est une bonne pratique pour ceux qui désirent savoir vers quelles contrées ils s'aventurent....
cependant j'y mettrais un bémol! je conseille les bandelettes pour les néophytes... pour ceux qui veulent le mesurer à l'aide d'un phmétre, je rappelerai qu'il faut étalonner l'électrode, la conserver dans une solution saturée en KCl et tenir compte de la température lors de la mesure... ne levez pas les bras au ciel! je suis témoin dans nos laboratoire de pratique peu orthopraxe quant à l'utilisation d'un tel appareil et pas seulment de la part d'étudiants fraichement sortis de la Fac. Il semble que , parfois les biologistes oublient les bases de la chimie.....

Christophe prêt à donner des conseils , pour une fois qu'il peut et des bandelettes aussi

[brewdusud]

Je suis tout a fait d'accord avec christophe, l'utilisation d'un phmetre reste contrainiant mais plus précis. En ce qui me concerne j'ai un appareil avec compensation en température (indispensable pour des solutions différente de 25°C). En plus je mis connais un peu en phmetre car je me les tape toutes les semaines au boulot depuis plus de 5 ans, et je peux vous dire que j'aime pas ca du tout .

[cedric]

D'accord avec Christophe moi aussi je vois tous les jours des chimistes"experimentés" dans mes labos,qui ne savent toujours pas utilises un pHmetre de facon correcte

Cool le pHmetre indus,avec correction de temp,t'en a pas un deuxieme?????

a++

[brewdusud]

Désolé, quand je les change c'est qui sont mort . Le mien est un assemblage de plusieurs carte que j'ai récupérée sur plusieurs appareil et pour la sonde je devrais la ramener apres que j'ai fini de brasser car à 500€ je préfere l'emprunter

[Nezahualcoyotl]

c'est cher oui! même pour un matériel de laboratoire .
Pour les amateurs , il existe des pHmétres miniatures, pour moins de 60 €. Jetez un oeil dans les magazins d'aquariophilie....

Mais les bandelettes demeurent meilleur marché et moins entachées d'erreur de lecture ( surtout pour la précision désirée, car il ne sert à rien de mesurer notre pH à 0.1 prés!! le pH est un log base 10 )

Christophe, qui arrête là afin de rester correct...

[Landru]

Où peut-on trouver ces bandelettes ?

Je pensais équilibrer mon PH avec le l'acide citrique et du bicarbonate de soude.
Qu'en pensez-vous ?

[brewdusud]

tu pourra surement trouver des bandelettes ph dans les magazins pour animaux aux rayons aquarium et dans les magazin qui vendent du materiel pour piscine. Je vais souvant amazonie à portet sur garonne, je pense qu'il y en a.
A plus landru