Micros et Picos ⇒ Un(énième) projet de pico!

[lasgregass]

Bon voilà,

J'ai posé pas mal de questions, j'en aurai sûrement encore des millions, mais là, je pense avoir une bonne idée de pico bien élaborée déjà, trop peut-être, je crois que certains brassent super bien sans autant de matos.

BREF!

Mon projet se résume à 3 cuves inox de 50l, résistances électriques pour pouvoir mieux réguler par la suite avec un microcontrôleur (dans longtemps)

Une cuve avec deux résistances de bouilloire de 2000w , celles de machine à laver me font pas trop envie quand au traitement alimentaire, qui me servirait de cuve tampon.

Et une cuve d'empâtage avec autant de résistances, même modèles. Je compte bricoler un faux-fond pour éviter que ça caramélise, et que le malt se colle aux résistances, et ajouter une tresse inox.

Ma troisième cuve me servirait de reverdoir, et je comptais utiliser la cuve tampon comme cuve d'ébu une fois l'empâtage terminé, et éviter d'équiper trois cuves en chauffage.

J'aurai bien aimé l'équiper d'un hop back, je me dis que les gouts sont (un peu) plus subtils...

Forcément, je devrait prendre une pompe, pour passer du reverdoir à la cuve ébu, c'est là où le bas blesse (elles coutent cher ces machines...)

Je pense bricoler un malaxeur pour le moult avec un moteur lambda, mon moulin home made est prêt avec deux gros engrenages à écartement réglable, reste plus qu'à faire le cône de remplissage.

Ah oui, et le refroidissement se ferait avec un groupe froid, genre moteur de clim, soit avec un serpentin autour du reverdoir, pas très mobile, soit par un échangeur à plaque.

Je crois que j'ai fait le tour, les conseils, les critiques seront tous acceptés

Voilààààààààààààààààààààà! Merci!!!!!!

[adementhiere]

salut

je donne mon avis sur les pompes étant moi même en train de me débattre avec ce sujet
en gros j'vais 4 solutions en voici les + et les - :
- S1 : la pompe Conrad 12v
+ Prix (30€)
+ Resistance dans le temps
+ Alimentaire
+ Connection facile avec des embouts pour les tuyau diam 12mm
- Alimentation 12v : faut trouver un chargeur de Wii ou alim PC

S2 : Pompe spéciale brasseur :
+ Prevu pour ca : puissance , alimentaire, demontable , etc...
- Hors de prix

S3 : Pompe de vidange lave linge

+ Prix : 0€, il faut faire de la recup
- trouver une dechetterie ou un magasin d'electromenager qui accepte de les filer
+ Alim 220v directe
+ Facile à nettoyer
+ mise à la terre
- Bien la nettoyer au vinagre d'alcool pour enlever les gouts de tartre
- Puissance faible, relevage jusque 1m
-raccord difficile car on sort en 32mm avec des tube PP : sauf etre bricolo j'ai trouve des embouts magiques pour passer du 32mm a des tuyau de 14 à 18 mm.

http://www.wendel.fr/XH06313/SALINA/ach ... gique.aspx

a VERIFIER que ca tient la chaleur ca rc'est prevu pour de la clim à la base
sur Paris il y a qq distributeur sinon on peut les commander sur le net



S4 : Pompe de surpression/cyclage lave linge /lave vaisselle

pompe cyclage


+ Puissance : 115l/mn
+alimentation directe en 220v
+ demontable
- Il faut un condensateur 4µf 400V montéen en amont du moteur pour l'aider à demarrer ; voir sur Conrad ils en ont.
- raccord difficile / on sort en 25 mm avec des tube PP : IDEM voir embouts magiques : http://www.wendel.fr/XH06313/SALINA/ach ... gique.aspx


Perso, j'ai commandé la pompe conrad pour commencer au bout du compte, mais je garde sous le coude la pompe de cyclage et j'ai commandé un condensateur... ca pourra etre une evolution de la pico !

[lasgregass]

Adementhiere, merci!

Sympa de ta part de te pencher sur mon projet!

Pour les pompes, c'est un peu un casse-tête. Beaucoup ici prônent la pompe alimentaire, et brassent avec un résistance de lave linge, ou lave vaisselle, qui n'ont aucun traitement sauf contre la corrosion...

Moi je ne savais pas quoi faire du tout... Et un pote m'a dépanné une pompe 12V, céramique, 9l/mn, mais le hic est qu'elle ne monte qu'à 65°C, nous verrons donc...

Perso, je suis parti sur du chauffage électrique, pour la mobilité, et pour ne pas avoir de bombonnes à transporter. Pour pouvoir mieux réguler par la suite aussi. Les cuves inox devaient être en plastique, vu qu'elles ne vont pas sur un brûleur, mais les prix sont presque équivalents d'après mes recherches, alors, inox, c'est plus joli....

Pour tes embouts magiques, ils servent à évacuer l'eau de condensation qui se crée lorsque les climatisations font du froid. Tu as intérêt de mettre des colliers type serflex des deux cotés, mais si je me souviens bien, seul l'embout coloré est souple.
Quand à la résistance à la chaleur... je ne saurais te dire

[map]

Ah oui, et le refroidissement se ferait avec un groupe froid, genre moteur de clim, soit avec un serpentin autour du reverdoir, pas très mobile, soit par un échangeur à plaque.

Prends le RAP (ou le contre-courant).
Un groupe froid n'est pas très puissant (il sert à descendre doucement la température et à la maintenir). Le refroidissement prendrait du temps.

Moi je ne savais pas quoi faire du tout... Et un pote m'a dépanné une pompe 12V, céramique, 9l/mn, mais le hic est qu'elle ne monte qu'à 65°C, nous verrons donc...

Tu peux l'utiliser ponctuellement à plus haute température que la limite constructeur (limité définie avec ceinture et bretelles pour une utilisation continue).
La pompe conrad fonctionne jusqu'à 60°C. J'utilise la mienne pour relever le mou en sortie de cuve matière (à un peu moins que 80°C).
Je n'ai pas constaté de pb.

Les cuves inox devaient être en plastique, vu qu'elles ne vont pas sur un brûleur, mais les prix sont presque équivalents d'après mes recherches, alors, inox, c'est plus joli....

L'inox est plus facile à nettoyer.
Ce n'est pas un isolant mais avec un chauffage électrique, l'solation est aisée.

Je te conseille de faire un schéma. Ca permet de poser le sujet.


Michel

[Jads]

Beaucoup ici prônent la pompe alimentaire, et brassent avec un résistance de lave linge, ou lave vaisselle, qui n'ont aucun traitement sauf contre la corrosion...

Il n'y a pas de traitement (et heureusement car le traitement partirait sans doute dans la bière) mais si tu prends une résistance en inox, c'est de l'inox, tout comme ta marmite !

[lasgregass]

Merci pour vos remarques et conseils.

Michel, le groupe froid est celui d'une petit chambre froide, le gaz frigo passerai par un échangeur à plaque (ou RAP), et donc je me dis que le gaz frigo, plus froid que l'eau du robinet ou éventuellement à la même température, sera aussi efficace qu'un contre courant, et économe en eau potable...




Est-ce que tu vois un semblant de projet en plan?
Si oui, voici à quoi correspondent les chiffres:
1: Cuve tampon et ebu
2: Empâtage
3: Reversoir
4:Hop Back
5:RAP
6: Fermenteur

Et les ronds noirs sont des pompes...une qui part du reversoir dans la cuve d'ébu, et l'autre qui aspire du Rap...


Pour les cuves, j'avais pas pensé au nettoyage, c'est bien vu!

Que penses-tu de l'idée de faire cuve tampon et ebu dans la même?

Quand aux résistances, Jads, ça n'était pas une critique, au contraire, je pensais juste que les bouilloires ayant une vocation alimentaire, recevait des résistances avec un traitement adéquat...

[lasgregass]

voici le lien pour l'image, je n'arrive pas à l'afficher dans le post..


http://imageshack.us/photo/my-images/82 ... egass.jpg/

[herve974]

voici le lien pour l'image, je n'arrive pas à l'afficher dans le post..


http://imageshack.us/photo/my-images/82 ... egass.jpg/

Si,si.....

Hervé

[lasgregass]

Merci mon dalon!

La Réunion léla Hervé?
Comen ilé?

[lasgregass]

Mon sujet ne motive pas les foules, mais j'aurai aimé connaître vos avis quand à sa conception, son agencement...

Merci!