Le brassage de kits ⇒ Récapitulatif avant premier kit

[mezig]

sur la vidéo ils mettent un barboteur pour la 2ème fermentation... c'est la bonne méthode, ou juste une variante?

il faut un barboteur pour chaque fermentation car c'est lui qui te dit où en est l'activité, ensuite le densimètre te confirme si tu peux passer à l'embouteillage et avec combien de sucre.
Pour la 2e question je laisserais répondre les + expérimentés...(mais je pense que oui, le résultat étant identique).

[Kurth]

C'est vrai que c'est logique quand on y pense...

Sinon, tant que nous sommes dans les questions... je compte transvaser entre les deux fermentations en syphonant à l'aide d'un ustensile dont j'ignore le nom, composé d'un bouchon se fixant dans le trou d'un couvercle et par lequel passe un long tuyau avec un robinet à un bout, ainsi qu'un tuyau plus petit dans lequel on souffle pour faire monter le liquide dans le tuyau précédant (une laborieuse explication); la prévention des infections étant vitale, je me demande si il n'y aurait pas un risque à souffler ainsi dans la cuve de fermentation? Désolé si c'est une question stupide

Edit: il n'est bien sûr pas question de souffler comme un phoque, mais n'y a-t-il quand même pas de risque de contamination par quelque chose?

[mezig]

mais n'y a-t-il quand même pas de risque de contamination par quelque chose?

oui...ton stress va contaminer tout les cht'i nouveaux
- ce que je pense faire c'est placer le 2e sceau en dessous du 1er et raccorder un cht'i bout de tuyau sur le robinet de ce dernier pour faire un transfert sans trop de vagues...
- 2e solution : si tu as peur de souffler alors aspire pour siphonner

(sacré mezig, avec des idées comme ça tu seras bientôt maître brasseur )

[Kurth]

Hop, premier kit "terminé" il y a une dizaine de minutes.

Je suis surpris par le pouvoir sucrant (lire: collant)de l'extrait de malt, ça va être joyeux pour tout nettoyer demain matin!
Le brassage ayant subit un aléa, j'espère surtout qu'il n'est pas infecté. En dehors de ça, rien à signaler. Je note que la levure s'est réactivée sans problème.

Le "manuel" ne parle que de la densité à l'embouteillage, pas de celle à la mise en fermentation... j'ai environ 1054, est-ce encourageant?

Sur ce, c'est l'heure du sommeil du brave! Le brave en question espère d'ailleurs que ça va glouglouter sec à son réveil!

Edit: vu sur un site de vente en ligne: " densité initiale = 1053"... ride on!

[charlesolsenn]

Cool ca ! des bonnes nouvelles !!!!
Tiens nous au courant de la suite !

[Kurth]

Eh bien, pour l'instant tout va bien; les levures sont déjà en train de passer à l'attaque... je me surprends à fixer le barboteur de longues minutes avec un air béat, c'est grave?

Prochaine étape d'ici une semaine: la 2ème fermentation.

Une petite pensée pour conjurer une éventuelle contamination

[Kurth]

Changement de seau pour la seconde fermentation effectué avec succès (?) ce soir. Par contre, on a été trop prudents pour éviter de transvaser des indésirables: il restait 2 litres dans le premier seau
Je note qu'en ouvrant le seau de la première fermentation une fois l'opération finie, j'ai été surpris par la (relativement) puissante odeur d'alcool!

Allez hop, quelques semaines à 19°C dans le noir!

A toutes fins utiles, j'ai relevé la densité avec le fond du premier seau: à peu près 1018, de mémoire (et en faisant fi de la mousse généreuse dans l'éprouvette). Sachant que la densité finale doit être de 1010, est-ce encourageant?

[belgiumfanatic]

Oui ca a l air bien, ca va continuer de descendre encore un peu, tu devrait etre dans les clous au final.
a+

[corix]

je me surprends à fixer le barboteur de longues minutes avec un air béat, c'est grave?

non ce n est pas grave.....c est juste la contamination !!! le virus du brasseur amateur!lol pour t en separer??? on n'a pas le remede ,meme les poutrées n'ont pas reussi a nous en degouté..

Ne t' inquiete pas tu vas en trouve d autre symptomes: contemplation a 36 reprises du densimetre, snifage de barboteur( si si on a tous testé !) ,le pire est defaire gouter tes malts a trs amis en pleins diner un mercredi soir ... pour ceux qui ont des ouvenir cinématogrphique

prochaine etape tout grain et la... c est irreversible!

amuse toi bien
fred

[Kurth]

Merci les gars

Si ce kit et un succès, et après un ou deux autres, je descendrai certainement vers un nouveau cercle dans la folie du brasseur.

Et oui, j'avoue, j'ai déjà sniffé le barboteur ni vu ni connu...