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J'ai fait il y a 3 semaines une blanche tarwebier de Brewferm avec extrait de malt à la place du sucre et j'ai rajouter 80g de sureau pour un final de 15 litres... Et ben après une semaine de mise en bouteille (7 jours) j'ai ouvert une bouteille pour voire si carbonation y a bien fait ... et la gouté... et ben: A REFAIRE!!!!
C'est carrément mieux qeu ce que j'ai gouté dans le commerce. Je conseille et reconseille.
Voilà... je descend le tout à la cave poru 1 ou deux mois, mais vu le gout et l'odeur... je vai pas tenir quand le temps du grand chaud serra là.
Je suis HYPER CONTENT
Voilà juste poru partager ma joie.
Merci à vous pour la motivation et la confiance que vous m'avez donné. Je suis sur la bonne route du tout grains!
Dom
Dernière modification par djavet le 26 juin 2006 9:58, modifié 1 fois.
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
Ces kits sont prévu pour 15 litres sauf erreur. Tu risques pas de trop diluer le tout comme ça avec 22L ??
Je demande ça parce que moi je suis en train d'en faire un, j'ai déjà mis en bouteille depuis deux semaines, j'ai aussi gouté une bière, mais j'ai été fortement déçu par le goûts...
Puisque tu as brassé une Blanche Tarwebier, j'aurais une question à te poser.
A quelle densité finale es-tu arrivé ?.
Parce que de mon côté, cela fait 10 jours qu'elle est en primaire et elle plafonne à 1020 (temp. moyenne 24°C).
J'ai remplacé les 750 gr de sucre par 940gr d'extrait de malt, c'est là que je me serais loupé ? (malt 1.25 x quantité de sucre).
J'ai eu une densité finale de 1016.
Pour le malt, tu as tout bon +25%. Pas de souci.
As-tu encore des glouglous?
Je te conseillerai de faire comme suit:
Si tu as encore des glouglous tout les 3 ou 4 minutes attends encore 5 jours avant de mettre en bouteille. Moi j'avais laissé 16 jours avant de mettre en bouteilles.
Le malt à la place du sucre n'est pas fermentible à 100% et donc augmente la densité finale, ce qui donne cette tenue en bouche. A combien était la densité initiale?
A+, Dom
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
